বাড়িতে বড় কোনও অনুষ্ঠান অথবা বেশি পদ রান্না হলে অনেক সময় খাবার বেশি হয়ে যায়। অনেক সময় অযথা নষ্ট হয় সেগুলি। সেই খাবারগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন আপনি।স্যান্ডউইচ ও দুগ্ধজাত খাবার সব সময় রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে। সেগুলি ২৪ ঘণ্টার মধ্যে খেয়ে ফেলতে হবে।রান্না করা ডাল দিয়ে সুস্বাদু রুটি বা পুরি তৈরি করা যায়। রান্না করা সবজির অবশিষ্টাংশ দিয়ে ব্রেড স্যান্ডউইচ তৈরি করা যায়।রান্না করা খাবারগুলি এক বা দু’দিন নিরাপদ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যায়। কিন্তু মাথায় রাখতে হবে সেগুলি উপযুক্ত তাপমাত্রায় গরম করে খেতে হবে।প্রচুর পরিমাণে ভাত বেশি হলে সেগুলি শুকিয়ে নেওয়া যায়। অথবা ফের রান্না করে ভাজা ভাত তৈরি করতে পারেন।সংরক্ষণ করার সময় মাথায় রাখতে হবে গরম খাবারকে ঠান্ডা করতে হবে। ঠান্ডাকে গরম করতে হবে। তবে মাথায় রাখবেন খাবার সব সময় টাটকা খাওয়া-ই শ্রেয়।
