বর্তমান সময়ের বাজারের বেশির ভাগ সবজি রাসায়নিক সার ও কীটনাশক ব্যবহার করে তৈরি করা হচ্ছে। যা আমাদের স্বাস্থ্যের ওপর বিরূপ প্রভাব ফেলছে। তবে তা ছাড়াও নিজে থেকে আমাদের দেশের আবহাওয়া এবং মাটিতেও বেশ কিছু দেশি সবজি জন্মায়। যেগুলো খেতে খুবই সুস্বাদু, উপকারী ও ঔষধি গুণে পরিপূর্ণ।একইভাবে বর্ষাকালে খরিফ মরশুমে যে দেশি সবজি জন্মায় তা হল ‘বাড় করলা’, যা খেতে একটু তেঁতো হলেও সুস্বাদু এবং রোগ দূর করে শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।বাড় করলা জঙ্গলে জন্মায়, এর জন্য একে বন্য সবজিও বলা হয়। খরিফ মরশুমে বর্ষাকালে বৃষ্টির সঙ্গে এটি বেশিরভাগই ক্ষেত্রেই নিজে থেকে জন্মায়। কিছু কৃষক তাঁদের জমিতে এর বীজও ছিটিয়ে দেন।বাড় করলার পাতা পাঁচটি কোণ বিশিষ্ট একটি হাতের মতো। এই লতায় সবুজ রঙের ফল ধরে, যা গোলাকার দেখতে হয়। এই সব ফলকে বাড় করলা বলা হয়।সিনিয়র আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডা. রাজেন্দ্র কুমার লোকাল 18-কে জানিয়েছেন যে, বাড় করলা স্বাদে তেঁতো। কিন্তু, এটি একটি বিস্ময়কর সবজি এবং এটি ঔষধি গুণে পরিপূর্ণ। বাড় করলা পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করে। এটি বদহজম, অম্বল ও পেটের ব্যথায় উপকারী।এটি রক্তের ব্যাধি, পিত্তরোগ, জন্ডিস, গনোরিয়া এবং অন্ত্রের কৃমি নিরাময় করে। বাড় করলা অ্যাসিডিটি, বুকজ্বালা, টকভাব, গ্যাস ইত্যাদি সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। বাড় করলা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে কার্যকরী। ডায়াবেটিস রোগীরা এটি শুকনো গুঁড়ো এবং জুস আকারে খেতে পারেন।বাড় করলা সরাসরি খেলে একটু তেঁতো লাগে। তাই সবজি তৈরির আগে হলুদ ও লবণ দিয়ে রান্না করে এটি মিষ্টি করা হয়। এই সবজিটি ঔষধি গুণে ভরপুর। সাধারণ মানুষ খুব উৎসাহ নিয়ে এই সবজি তৈরি করেন। এটি প্রাকৃতিকভাবে মাঠে বা জঙ্গলে জন্মায়, তাই একে একটি সম্পূর্ণ অর্গানিক সবজি বলাই যায়। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)
