ফুচকা ভাল বাসে না বা নাম শুনলে জিভে জল আসে না এমন মানুষ কিন্তু বিরল।ট্রাডিশনাল ফুচকা মানে তেঁতুল জলের ফুচকা বা দই ফুচকা। যুগে যুগে কালে কালে এই ফুচকাতেই মজে থাকত আট থেকে আশি। কিন্তু এখন বাজার গরম করতে এসেছে চিকেন ফুচকা, চকোলেট ফুচকা, পনির ফুচকা বা আইসক্রিম ফুচকাও।এটি এমন একটি স্ট্রিট ফুড যা প্রায় সব জায়গাতেই পাওয়া যায়।কোথাও এর নাম গোলগাপ্পা তো কোথাও এটি এমন একটি স্ট্রিট ফুড যা প্রায় সব জায়গাতেই পাওয়া যায়। আবার পানিপুরি। কলকাতায় সবাই একে ফুচকা বলেই চেনে।ফুচকা কার না প্রিয়৷ টক, ঝাল, নোনতা সব স্বাদকোরকের সম্পূর্ণ সন্তুষ্টি এই ফুচকার জলেই৷ সেই কারণেই তো বিকেল হলেই পাড়ার মোড়ের দিকে মনটাল পড়ে থাকে! না চাইলেও দু’দিন ছাড়াই ১০ টাকার ফুচকা খাওয়া হয়ে যায়৷ কিন্তু, জানেন কি তেঁতুল জল খেলেও কমে ওজন?কঠিন ডায়েট চলাকালীন অনেকেই ফুচকা এড়িয়ে চলেন। যেহেতু ফুচকায় প্রচুর মশলা রয়েছে তাই একে ওজন বর্ধক হিসাবেই ধরা হয়। তবে এটি সম্পূর্ণ ভুল ধারণা। ফুচকা খাওয়ার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যার মধ্যে অন্যতম একটি হল ওজন কমানো।এবং দ্রুত ওজন ঝরাতে চাইলে, ফুচকা খাওয়া যেতেই পারে। যেহেতু ফুচকার জল টক ও মশলাদার, তাই এটি খিদে কমাতে সাহায্য করে যা অবশেষে ওজন হ্রাসের জন্য সাহায্য করে।ফুচকায় থাকে পুদিনার জল। দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি রাখা পুদিনার গুণ। ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে সুবিধে হয়। এছাড়া যে কোনওরকম টকজলই ওজন কমাতে পারে।আমরা অনেকেই জানি না পুদিনাপাতার এত গুণ যে বছরভরই খাওয়া যায়। বিশেষ করে ডিটক্স ওয়াটারের গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ পুদিনাপাতা। বলছেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ দীক্ষা ভাভসর।ডায়েটিশিয়ানরা ক্লান্তি কমাতে এবং ওজন কমানোর জন্য ঘরে তৈরি ফুচকার পরামর্শ দেন। বাড়িতে ফুচকা বানানোর একটা সুবিধা হল এটি কম তেলে ভাজা যায়। অতিরিক্ত স্বাস্থ্য উপকারের জন্য ফুচকার সঙ্গে জিরা বা জল জিরার জলও ব্যবহার করা যেতে পারে।তবে এও ঠিক যে, পেটের গোলমাল বা হজমের সমস্য়া থাকলে ফুচকা এড়িয়ে চলাই ভাল। আর রোজ কখনওই ফুচকা খাবেন না। বিশদ জানতে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
