আমাদের রান্নাঘরেই এমন কিছু মশলাপাতি রয়েছে, যার সঠিক ব্যবহার আমাদের অনেকের অজানা৷ বিশেষজ্ঞেরা বলে থাকেন, কিছু কিছু মশলা নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে নিয়মিত ব্যবহার করলে উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিসের সমস্যা সহজেই নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়৷বাঙালি রান্নাঘরের তেমনই একটি মশলা হল মেথির বীজ৷ নিজের (এক্স হ্যান্ডেলে) সোশ্যাল মিডিয়া পোস্টে চিকিৎসক ভি মোহন জানিয়েছেন, মেথি কোনও ব্যক্তির শরীরে ব্লাড সুগারের পরিমাণ ১৩ শতাংশ কমিয়ে ফেলতে পারে৷হেলথলাইনের একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, মাত্র ১১ গ্রাম মেথি বীজে থাকে ৩ গ্রাম ফাইবার, ৩ গ্রাম প্রোটিন, ৬ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ ও ম্যাগনেসিয়ামসহ বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। তাই সকালে ঘুম থেকে ওঠার সাথে সাথে খালি পেটে মেথি ভেজানো জল পান করলে আপনার শরীরের অনেক সমস্যাই লাঘব হয় বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞেরা।এ জন্য রাতে এক চামচ মেথি দানা জলে ভিজিয়ে রেখে, সকালে তা ছেঁকে খালি পেটে পান করুন। এর খরচও খুবই নামমাত্র। গবেষণায় বলা হয়েছে, মেথির জল ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়া, এটি হার্টের জন্যও খুব ভাল।মেথি কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। একটি গবেষণায় এটাও দেখা গেছে যে, যাঁরা হার্ট বার্ন অর্থাৎ, বুক জ্বালার সমস্যায় ভোগেন তাঁরা মেথির জল পান করে অনেক উপকার পেতে পারেন। মেথিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি অনেক ধরনের দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।সকালে খালি পেটে মেথির জল পান করলে, কয়েক দিনের মধ্যেই সমস্ত ধরনের হজমের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। মেথিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার থাকে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা নিরাময় করতে সহায়ক।মেথির জল অন্ত্রের কোষকে আরাম দেয়। যাদের হজমশক্তি দুর্বল তাঁদের জন্য মেথির জল একটি প্রতিষেধক। মেথির জল মেটাবলিজম বাড়ায় যা ক্যালোরি বার্ন করে। অর্থাৎ, যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাঁরা যদি সকালে মেথির জল পান করেন তাহলে তা অনেক উপকার করতে পারে।হেলথলাইনের খবরে বলা হয়েছে, কোনও ডায়াবেটিক রোগী যদি দিনে দু’বার ৫ গ্রাম মেথির বীজ ভেজানো জল খান, তাহলে দুই মাসের মধ্যে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে আসতে পারে। শুধু তাই নয়, এটি মেদ, স্থূলতা এবং সুগারের পরীক্ষায় HB1AC কমাতে সাহায্য করে।ওই প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, মেথি পুরুষদের টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বাড়ায়। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, ৩০০ মিলিগ্রাম মেথি পাউডার ৮ সপ্তাহ ধরে দিনে দু’বার খেলে, টেস্টোস্টেরনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।Disclasimer: এই প্রতিবেদনের সত্যতা নিউজ ১৮ নিশ্চিত করে না৷ প্রতিটা মানুষের শরীর এবং তাঁদের রোগের ধরন ভিন্ন৷ যে কোনও নতুন জিনিস ব্যবহার করার আগে অবশ্যই নিজের চিকিৎসকের পরামর্শ নিন৷
