ভারতের কৃষকরা চাষের পাশাপাশি হাঁস-মুরগিও পালন করে। কৃষিকাজের পাশাপাশি হাঁস-মুরগি ও পশু পালন করে কৃষকদের আয় বৃদ্ধি পায়। দেশের অনেক রাজ্যে, সরকার হাঁস-মুরগির চাষকে উৎসাহিত করার জন্য কৃষকদের অনুদানও দেয়। ভারতের মানুষ মুরগি এবং ডিম খেতে পছন্দ করে। যার কারণে মুরগি পালনের ব্যবসা দ্রুত বিকাশ লাভ করছে।চিফ ভেটেরিনারি অফিসার ডা. মনোজ কুমার আগরওয়াল জানিয়েছেন যে, পোলট্রি পালন কৃষকদের আয় বাড়ায়। খামারিরা চাষের পাশাপাশি মুরগি পালনের ব্যবসা করতে পারে। হাঁস-মুরগি পালনে বেশি খরচ করতে হয় না।বিশেষ বিষয় হল খামারিরা একটি নির্দিষ্ট জাতের মুরগি পালন করলে বছরে ৫ থেকে ১০টি মুরগি থেকেও লক্ষ লক্ষ টাকা আয় করতে পারে। তামিলনাড়ু, অন্ধ্রপ্রদেশ, ছত্তিশগড় এবং ওড়িশায় অসিল মুরগি পালন করা হয়, যা এখান থেকে অনেক দেশে রফতানিও হয়েছে।১টি ডিমের দাম ১০০ টাকা – ডা. মনোজ কুমার আগরওয়াল বলেছেন যে, খামারিরা যদি মুরগি পালন করতে চায়, তবে তাদের এমন একটি জাত বেছে নেওয়া উচিত, যার ডিমের বাজারে ভাল দাম পাওয়া যায়য়, তবেই চাষিরা ভাল আয় করতে পারে। এমতাবস্থায় কৃষকদের অসিল মুরগি পালন করা জরুরি।বিশেষ বিষয় হল এই জাতের মুরগির দাম কড়কনাথের চেয়ে বেশি। অসিল মুরগি বছরে মাত্র ৬০ থেকে ৭০টি ডিম পাড়ে। কিন্তু তাদের ডিমের দাম সাধারণ মুরগির ডিমের চেয়ে অনেক বেশি। বাজারে অসিল মুরগির একটি ডিমের দাম ১০০ টাকা পর্যন্ত। এমন পরিস্থিতিতে একটি মুরগি থেকে বছরে ৬০ থেকে ৭০ হাজার টাকা আয় করা যায়।এই জাতের মুরগি লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয় – ডা. মনোজ কুমার আগরওয়াল জানিয়েছেন যে, অসিল মুরগি সাধারণ স্থানীয় মুরগির মতো নয়। এর মুখ লম্বা এবং এরা বেশ দীর্ঘ। এর ওজন বেশ কম। বলা হয়, এই জাতের ৪ থেকে ৫টি মুরগির ওজন মাত্র ৪ কেজি। এই জাত মুরগির লড়াইতেও ব্যবহৃত হয়। তাই খামারিরা অসিল জাতের মুরগি পালন করলে ডিম বিক্রি করে ধনী হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
