ভারতীয় খাবারে অনেক ধরনের মশলা ব্যবহার করা হয়। এই মশলাগুলির মধ্যে একটি হিং, যা প্রায়শই অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না। অনেক উপকারিতাও আছে। কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগছেন, এমন মানুষদের জন্য বিশেষভাবে সহায়ক। বিস্তারিত জানাচ্ছেন ডায়েটিশিয়ান স্বাতী বিষ্ণোই।হিং এলডিএল কোলেস্টেরল অর্থাৎ খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। এলডিএল কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের মতো গুরুতর অবস্থার কারণ হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে নিয়মিত খালি পেটে হিং জল খেলে এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়। এছাড়াও এটি HDL কোলেস্টেরল অর্থাৎ ‘ভাল কোলেস্টেরল’ বাড়ায়।কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখাও খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এমন পরিস্থিতিতে হিং জল ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি মেটাবলিজম বাড়িয়ে। এবং ফ্যাট এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, ফলে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে।হিং-এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণ শরীরে প্রদাহ কমাতে পারে। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ প্রায়শই উচ্চ কোলেস্টেরলের সঙ্গে যুক্ত, যা সম্ভাব্য হৃদরোগের দিকে পরিচালিত করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে হিংয়ের জল এই ফোলাভাব দূর করতে সাহায্য করে। এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে হার্ট সংক্রান্ত সমস্যার ঝুঁকি কমায়।অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর হিং। এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে, যা কোষের ক্ষতি এবং হৃদরোগ-সহ বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে। কোলেস্টেরল রোগীরা স্বাস্থ্যের জন্য হিং জল খেতে পারেন।হিং পাচক এনজাইমের উৎপাদন বাড়ায়, যা স্বাস্থ্যকর হজমে সাহায্য করে। এবং ফুলে যাওয়া এবং বদহজমের মতো সমস্যা প্রতিরোধ করে।
