ওজন কমানো মানেই কিন্তু স্যালাডের উপর নিজের জীবন কাটানো নয়৷ বরং স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু খাবার৷ কিন্তু সুস্বাদু খাবারের কতা যখন উঠলই, তখন পনিরের থেকে ভাল কিছু হতেই পারে না৷ হাই প্রোটিন সুস্বাদু কয়েকটা পনিরের রেসিপি দেখে নিন৷পনির ভুজি:পনির গুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন৷ এবার প্যানে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, লঙ্কা-সহ পছন্দের সব্জি কিছু ক্ষণ প্যানে সঁতে করে নিন৷ এবার তাতে টুকরো করা পনির দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিন৷ এবার পরিমাণমতো হলুদ, নুন, গোলমরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন৷ কিছুক্ষণ পর নামিয়ে নিন৷পনির টিক্কা রোল:প্রথমে একটা বোলে পনিরের বেশ কয়েকটা টুকরোর সঙ্গে দই, পেঁয়াজ, টম্যাটো, নুন, হলুদ, গরম মশলা গুঁড়ো ম্যারিনেট করে রেখে দিন৷ এবার একটা প্যান কিছুক্ষণ গরম করে তাতে একটা চাপাটি সেঁকে নিন৷ তারপর ম্যারিনেট করা পনির দিয়ে রোল করে নিন৷পনির পরোটা: এঅকটা বোলে পুরের জন্য প্রথমে পনিরের টুকরো গুলোকে কুরিয়ে নিন৷ তারপর তাতে হলুদ, নুন, সামান্য গরমমশলা দিয়ে মেখে নিন৷ এবার ডো বানানোর জন্য ময়দার সঙ্গে জল, গরমমশলা, সামান্য তেল দিয়ে মাখুন৷ ডো থেকে লেচির মতো কেটে নিয়ে পুর ভরুন৷ তারপর ভাল করে বেলে নিন৷ প্যানে অল্প তেল দিয়ে সেঁকে নিলেই তৈরি সুস্বাদু এই খাবার৷পনির বেসন ছিলা:এক টেবল বেসনে পেঁয়াজ, টম্যাটো কুচি, লঙ্কা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিন৷ প্রয়োজনমতো জল দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিন৷ এবার কিছু পনির কুড়নো করে ব্যাটারে মিশিয়ে নিন৷ তারপর সেই ব্যাটার থেকে অল্প অল্প করে প্যানে দিয়ে দু’পাশ বাল করে সেঁকে নিন৷ তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে পনির বেসন ছিলা৷
