স্ট্রিট ফুডের জনপ্রিয় মুখরোচক ডাল পাকোড়া! এই পকোড়া সহজে বানিয়ে নিতে পারেন নিজে হাতেই। দারুন জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি তেলেভাজা। তার ওপর যদি এই ডাল পকোড়া হয় তাহলে তো আর কথা নেই।পকোড়া বলতে চিকেন পেঁয়াজ বা সবজির পাকোড়া বেশি পরিচিত। তবে এই মুখরোচক ডালের পকোড়া সবকিছুকে হার মানাবে।এই পকোড়ার সাইজে ছোট হলেও এর আকর্ষণীয় স্বাদ চলতি পথে, পথ আটকে দেয় বটে। যারা তেলেভাজা পছন্দ করে, এই পকোড়া দেখলেই জিভে জল আসবে। গরম এই ডালের পকোড়ার সঙ্গে লঙ্কা এবং আমআদার ঝাল চাটনি যার জুড়ি মেলা ভার।হাওড়া কলকাতার রাস্তায় প্রায় সর্বত্র চোখে পড়বে এই পকোড়া। বাড়িতে থেকেও এই জনপ্রিয় পকোড়া খেতে পারেন, যদি জেনে রাখেন এই সহজ রেসিপি।এই ডাল পকোড়া তৈরিতে প্রয়োজন ছোলা ও মটর ডাল। সম্পূর্ণ মিহি না করে ডাল বেটে মিশ্রণ তৈরি। এবার ডালের মিশ্রণে কাঁচা লঙ্কা এবং রসুনের কুচি মিশিয়ে একটু টাইট বেটার তৈরি।ডালের মিশন থেকে ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে ছ্যাঁকা তেলে ভাজা। ডালের পকোড়া লাল করে ভাজা হলে, কাঁচা লঙ্কা ধনেপাতা এবং পাতিলেবুর রস দিয়ে চাটনি তৈরি অথবা চিলি এবং টমেটো সস্ মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
