জানার কোনও শেষ নেই। আমাদের আশেপাশে থাকা যে কোনও বিষয় ঘিরেই আছে নানা আশ্চর্যজনক তথ্য যা আমাদের জানার পরিধির বাইরে। যা শুনলে আমরা আকাশ থেকে পড়ি। এমনও যে হতে পারে ভাবা যায় না। উত্তরটা জানলে আমাদের অবাক হওয়া ছাড়া কোনও উপায় থাকে না।আজকাল অনেক প্রতিযোগিতাতে এমসিকিউ আসে। আর সেই সব প্রতিযোগিতামূলক পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়ার জন্য এসব জানা খুব জরুরি।কখনও কখনও এমন হয়, উত্তরটা হয়তো আমরা জানতাম। কিন্তু শুধু মাথা ঠান্ডা না রাখার কারণে জানা জিনিসের উত্তর দিতে ভুল করি।আজ যে প্রশ্নটি এই প্রতিবেদনে তুলে ধরা হয়েছে তা চেনা একটি প্রশ্ন হলেও এর উত্তর অনেকের কাছেই অজানা। বলা ভাল বেশিরভাগ মানুষই এর উত্তর দিতে ভুল করেছেন।ভারতে সর্বাধিক প্রচলিত খাবারগুলির মধ্য়ে ডিম একটি। সকালের খাবার, প্রাতরাশ, নৈশভোজ সবেতেই চলে ডিম। এই ডিম নিয়েই রয়েছে এক অজানা তথ্য।ডিমের হলুদ অংশের নাম তো কুসুম। এটা সকলেই জানেন। তবে সাদা অংশকে কী বলে তা কিন্তু অনেকেই জানেন না। উত্তরটা হল Albumen বা অ্যালবুমেন।
