রাতের রুটি, সকালে বাসি হয়ে গিয়েছে। আপনিও কী সেই রুটি ফেলে দেন ডাস্টবিনে? বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এমনটা দেখা যায়। তবে বাসি রুটির উপকারিতার কথা জানলে এই ভুল আর করবেন না।
হজমশক্তি বাড়ায়- বাসি রুটি খেলে বাড়ে হজমশক্তি। হজমের সমস্যা থাকলেও খাওয়া যেতে পারে বাসি রুটি। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যার ক্ষেত্রেও খুব সহায়ক বাসি রুটি। সকালে এটি খেলে আপনি পেট ফাঁপা এবং অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা থেকেও মুক্তি পেতে পারেন।
বাসি রুটিতে ক্যালরি ও চর্বি কম থাকে। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান থাকে। বাসি রুটি কম ওজন কমানোর ডায়েটে অর্ন্তভুক্ত করা যেতে পারে। এটি দ্রুত ওজন কমাতে পারে।
সকালে ঠান্ডা দুধের সঙ্গে বাসি রুটি খেলে উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। অবশ্য সকালে বাসি রুটির সঙ্গে দুধ খাওয়ার আরও গুরুত্ব রয়েছে।
তাঁর মতে, বাসি রুটির সঙ্গে দুধ মিশিয়ে খেলে নিয়ন্ত্রণে থাকবে সুগার লেভেল। পুষ্টিবিদ প্রিয়াঙ্কার পরামর্শ ঠান্ডা দুধে বাসি রুটি ভিজিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রেখে দিন। তারপর সেই দুধে ভেজানো রুটি খান।
তবে, বাসি রুটি খাওয়ার ক্ষেত্রে রুটি ঠিক কতটা বাসি সেটা মনে রাখা জরুরি। বিশেষজ্ঞদের মতে রুটি হয়ে যাওয়ার ১০ থেকে ১৫ ঘণ্টা পর্যন্ত দিব্যি খাওয়া যেতে পারে। কিন্তু আরও অনেকটা সময় পেরিয়ে গেলে নষ্ট হয়ে যেতে পারে রুটি।