ভারতীয়দের কাছে চা এখন কেবলমাত্র একটি উত্তেজক পানীয় নয়, এটা তাদের প্রাত্যহিক জীবনের অন্যতম অংশ৷ সকাল হোক কী সন্ধে, অফিস হোক কী বাড়ি, এমনকি, যুবক থেকে বৃদ্ধ চা প্রেমীরা সব সময়ই চা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকে৷কিন্তু, সম্প্রতি ICMR-ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের তরফে ২০২৪ সালে যে ডায়েটারি নির্দেশিকা জারি করা হয়েছে, সেখানে চা সম্পর্কে একটি ভাল এবং একটি খারাপ কথা বলা হয়েছে।এই নির্দেশিকাতে, চা সম্পর্কে এমন দু’টি জিনিস উল্লেখ করা হয়েছে, যা একদিকে চা প্রেমীদের চমকে দিতে পারে, অন্যদিকে, যারা দুধ ছাড়া চা পান করেন তাদের খুশি করে দিতে পারে।নির্দেশিকায় বলা হয়েছে, চায়ে ক্যাফেইন থাকে যা ব্যক্তির কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে এবং শারীরবৃত্তীয় নির্ভরতা বাড়ায়। ১৫০ মিলি অর্থাৎ প্রায় এক কাপ চায়ে প্রায় ৩০ থেকে ৬৫ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে।এমন পরিস্থিতিতে, একজন ব্যক্তি যদি দিনে ৪-৫ কাপের বেশি চা পান করেন, তাহলে তিনি প্রতিদিন ৩০০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন গ্রহণের সীমা অতিক্রম করেন। যা খুবই বিপজ্জনক।এছাড়া চায়ে রয়েছে ট্যানিন, যা শরীরে আয়রন শোষণে বাধা দেয়। এই কারণে, আপনি যতই আয়রন সমৃদ্ধ খাবার খান না কেন আপনি যদি বেশি পরিমাণে চা খেয়ে থাকেন, তাহলে আয়রন শরীরে স্থায়ী হবে না।চা সম্পর্কে একাধিক ভাল খবরও রয়েছে? নির্দেশিকায় জানানো হয়েছে যদি কেউ গ্রিন টি বা দুধ ছাড়া লিকার চা পান করেন, তবে এটি আপনার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। চায়ে থিওব্রোমিন এবং থিওফাইলিন রয়েছে যা ধমনীকে শিথিল করে, যার ফলে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি পায়।এছাড়াও চায়ে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনল রয়েছে যা করোনারি হৃদরোগ এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।খারাপ খবর কী? নির্দেশিকাতে আরও বলা হয়েছে যে, ক্যাফেইন এবং ট্যানিনের মতো বিপজ্জনক উপাদান ছাড়াও চায়ে ভাল এবং উপকারী জিনিস রয়েছে, তবে তাদের সুবিধাগুলি তখনই পাওয়া যায় যখন আপনি লিকার বা গ্রিন টি পান করেন। আপনি যদি চায়ে দুধ যোগ করেন বা দুধের সাথে চা পান করেন তবে আপনি এই সুবিধাগুলি পাবেন না। দুধের সাথে চা আপনার আরও অনেক বড় ক্ষতি করতে পারে।অনেক ডায়েটিশিয়ান বলেন, দুধের সঙ্গে চা পান করলে অ্যাসিডিটি, পাকস্থলীতে অ্যাসিড তৈরি, বদহজম এবং ক্ষুধামন্দার মতো সমস্যা হতে পারে। খাওয়ার সাথে সাথে চা পান করলে আপনার শরীর আপনার খাবারের পুষ্টি পাবে না। এছাড়াও, নির্দেশিকা বলে যে আপনি যদি কালো বা সবুজ চা পান করেন তবে এর পরিমাণও সীমিত করা উচিত। দৈনিক এক বা সর্বোচ্চ দুই কাপের বেশি পান করা ক্ষতিকর হতে পারে।
