মানবদেহ প্রাথমিকভাবে তার প্রায় ৯৯ শতাংশ ক্যালসিয়াম হাড়ে সঞ্চয় করে। বাকি এক শতাংশ পেশীর কার্যকারিতা, রক্ত জমাট বাঁধা এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় শারীরিক প্রক্রিয়ার জন্য ব্যবহার করে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (এনআইএইচ) অনুসারে, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন ১০০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ৩০ থেকে ৪০ বছর বয়সি ব্যক্তিদের মধ্যে একটি প্রচলিত উদ্বেগ হল ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি, যা প্রায়ই অপর্যাপ্ত খাদ্যাভ্যাস থেকে উদ্ভূত হয়। এই ঘাটতির কারণে এক বয়সে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন আর্থ্রাইটিস, অস্টিওপরোসিস, জয়েন্টে ব্যথা এবং হাড় ভাঙা হতে পারে।লখনউয়ের সেন্ট্রাল কমান্ড হাসপাতালের একজন ডায়েটিশিয়ান রোহিত যাদব, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। মাত্র ৪ টি খাবার থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণ ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। সেগুলি শুধু সাশ্রয়ীই নয়, হাড়ের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক সুস্থতায়ও গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।পোস্ত বীজ খাদ্যে একটি মূল্যবান সংযোজন কারণ এটি ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। তবে এই খাবার গরম প্রকৃতির। তাই সব সময় ব্যবহার না করাই ভাল।দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি ক্যালসিয়ামের অতুলনীয় উৎস। কিন্তু সেগুলির ব্যবহার বয়সের সাথে সাথে হ্রাস পেতে থাকে। নিয়মিত দুধ খাওয়া পরবর্তী জীবনে হাড় সংক্রান্ত সমস্যা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। উপরন্তু দুগ্ধজাত পণ্য অন্যান্য খাবারের তুলনায় উচ্চ ক্যালসিয়াম সামগ্রী সরবরাহ করে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য।মাছ এবং টোফুর মতো ব্যয়বহুল ক্যালসিয়াম-সমৃদ্ধ খাবারের সামর্থ্য বহন করতে না পারলে চিয়া বীজ একটি কার্যকর বিকল্প হিসাবে কাজ করে। এই বীজগুলি ক্যালসিয়াম, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিনে সমৃদ্ধ। এটি প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ৪০০ থেকে ৬০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।সবুজ শাক-সবজি ভিটামিন এ, সি, ই, কে, আয়রন এবং ফাইবারের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান-সহ ক্যালসিয়ামের দুর্দান্ত উৎস। ডায়েটে এই সবজিগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করা অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদানের সঙ্গেই ক্যালসিয়ামের পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ নিশ্চিত করে।
