ডায়াবেটিসের কারণে অনেকেই ভোগেন। স্থূলতাই হোক, শারীরিকভাবে সক্রিয় না থাকার অভ্যাস, বা সারাদিন ক্ষুধার্ত থাকার কারণে ডায়াবেটিস হতে পারে। যাঁদের ডায়াবেটিস আছে, তাঁদের খাদ্যাভ্যাসের ব্যাপারে খুবই সতর্ক হতে হবে। কিছু ডায়াবেটিক রোগীও বিটরুট এবং গাজর খাওয়া এড়িয়ে চলেন। কিন্তু সত্যিই কি তাই করা উচিত? পুষ্টিবিদ কবিতা দেবগন তার ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন, যেখানে তিনি জানিয়েছেন যে, ডায়াবেটিস রোগীরা বিটরুট এবং গাজর খেতে পারেন কি না।গাজরে ক্যারোটিনয়েড পাওয়া যায়, যা ইনসুলিন প্রতিরোধের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে। এইভাবে সক্রিয়ভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এমন পরিস্থিতিতে ডায়াবেটিস রোগীরা গাজর খেতে পারেন।বিটরুটে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আলফা-লাইপোইক অ্যাসিড ইনসুলিনের ব্যবহারে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এমন পরিস্থিতিতে বিটরুট খাওয়াও উপকারী হতে পারে। এটি শরীরে রক্তের ঘাটতিও দূর করে।শুধু তাই নয়, বিটরুটে মেটাবোলাইট (নাইট্রেট)-এর উচ্চ ঘনত্ব ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে ডায়াবেটিস থাকলেও আপনি প্রতিদিন বিটরুট খেতে পারেন।বিটরুট এবং গাজর উভয়েই প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। সেই কারণে উভয়ই কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার, তাই তারা রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ায় না। বিশেষ বিষয় হল এই দুটি সবজিতেই এমন কিছু পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় যা আপনার চোখ ও স্নায়ুর জন্য অপরিহার্য এবং উপকারী। ডায়াবেটিস রোগীদেরও তাদের চোখ ও স্নায়ুর বিশেষ যত্ন নিতে হবে।ডায়াবেটিস রোগীদের গাজর এবং বিটরুট এড়িয়ে চলার কোনও প্রয়োজন নেই। সেগুলি স্বল্প পরিমাণে খান।
