: ডিম খাওয়া খুব ভাল, খেতেও খুব ভাল, পুষ্টি নিয়েও কোনও কথা হবে না৷ তবে এত ভালর মধ্যেও একটা বিতর্কের বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে, যে কোলেস্টোরল রোগীরা ডিম খান না৷ বৈজ্ঞানিক প্রমাণগুলি ডিমকে স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসেবে বারবার প্রমাণ করে। ডিম সম্পর্কে থাকা ভুল ধারণাগুলিকে ভেঙে নিন পুষ্টিবিদের পরামর্শ মতো৷ Photo- Representativeকোলেস্টেরল নিয়ে উদ্বেগ থাকা সত্ত্বেও, বিভিন্ন গবেষণায় দেখা যায় যে বেশিরভাগ মানুষের জন্য ডিম খাওয়া রক্তে উপস্থিত কোলেস্টেরলের মাত্রা মাত্রাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে না। ডিমে ভিটামিন এ, বি৫, বি১২, ডি, ই এবং কে, ফসফরাস, সেলেনিয়াম এবং ক্যালসিয়াম এবং মিনারেলের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। Photo- Representativeএগুলি প্রোটিন এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য হেলথি ফ্যাট সমৃদ্ধ। স্যাচুরেটেড ফ্যাটের ভয় নয় উল্টে ডিম গুড এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। পাশাপাশি ডিমের কুসুমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা দৃষ্টি শক্তিও ভাল রাখে৷ Photo- Representativeডিম যেমন খাদ্যগুণে ঠাসা তেমনি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে৷ পাশাপাশি ডিমকে জনপ্রিয় করে তার কম দাম৷ এই সাশ্রয়ী মূল্য এবং খাদ্যগুণ সমৃদ্ধ হওয়ার জন্য যেকোনও অর্থনৈতিক শ্রেণিভুক্ত মানুষ এটিকে খাবারে অন্তর্ভুক্ত করেন। সামগ্রিকভাবে, ডিম একটি সুষম খাদ্য যা বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর জিনিস শরীরে যোগান দেয়। Photo- Representativeদিল্লি-র পুষ্টিবিদ সৌরভ খুল্লারের মতে, ডিমে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিনের খাজানা রয়েছে৷ যার মধ্যে রয়েছে A, B5, B12, D, E, এবং K৷ এছাড়াও রয়েছে ফসফরাস, সেলেনিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ। প্রতি ডিমে আনুমানিক ৬ গ্রাম প্রোটিনের সঙ্গে রয়েছে হেলথি ফ্যাট, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ৷ ডিম একটি কমপ্যাক্ট প্যাকেজে পুষ্টির শক্তি হিসাবে দাঁড়ায়। Photo- Representativeকোলেস্টেরল বিষয়বস্তু সম্পর্কে অতীতের উদ্বেগ সত্ত্বেও, সাম্প্রতিক গবেষণা খাদ্যের কোলেস্টেরল এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রার মধ্যে জটিল সম্পর্কের উপর নতুন তথ্য সামনে নিয়ে এসেছে । বেশিরভাগ মানুষের জন্য, ডিম থেকে কোলেস্টেরল খাওয়া রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে না, খুল্লার বলেছেন। Photo- Representativeগবেষণায় দেখা গেছে যে প্রায় ৭০ শতাংশ ব্যক্তির ক্ষেত্রে ডিম খাওয়ার পরে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায় না। শুধুমাত্র একটি সংখ্যালঘু, যাদেরকে “হাইপার রেসপন্সার” বলা হয়, তারা সামান্য বৃদ্ধি দেখতে পারে। এর মানে হল মাঝারি মাত্রায় ডিম খাওয়া নিরাপদে একটি হৃদয়ের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সঙ্গে একত্রিত করে রাখা যেতে পারে।Photo- Representative
