নুন একটা জিনিস যা প্রত্যেক ভারতীয় রান্নাঘরের অবিচ্ছেদ্য অংশ। আলোনা যে কোনও খাবারই স্বাদহীন। নুন যে শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় তা নয়, এটি শরীরের জন্যেও অপরিহার্য। সঠিক পরিমাণে নুন খাওয়া হলে তা স্বাস্থ্যের উপকার করে। কিন্তু, এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়ে যায় ক্ষতিকারক।ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন (ডব্লিউএইচও)-এর মতে, বিশ্বের বেশিরভাগ মানুষ প্রয়োজনের চেয়ে বেশি নুন খেয়ে থাকেন৷ গড়ে প্রতিটি মানুষ নুন খান দৈনিক ৯ থেকে ১২ গ্রাম, যা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। এটি এমন অনেক রোগের ঝুঁকি বাড়ায়, যাতে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। এমতাবস্থায় প্রশ্ন হল দিনে কতটা লবণ খাওয়া উচিত? কোন বয়সে কতটা লবণ খাওয়া উচিত? নিউজ 18 কে এই বিষয়ে জানিয়েছেন, লখনউয়ের অ্যাপোলোমেডিক্স সুপার স্পেশালিটি হাসপাতালের সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান প্রীতি পাণ্ডে৷০ থেকে ৬ মাস বয়সি শিশু: বিশেষজ্ঞদের মতে, বেশিরভাগ মানুষ নুন সম্পর্কে সচেতন নন। ৬ মাস পর্যন্ত বাচ্চাদের নুনযুক্ত খাবার দেওয়ার দরকার নেই। শিশু খাবার না খেলে একটু নুন মেশালেই চলে।৬ মাস থেকে ১ বছর বয়সি শিশু: ৬ মাস পর থেকে ধীরে ধীরে তাদের খাবারে নুন যোগ করা শুরু করা উচিত। তবে মনে রাখবেন যে শিশুর বয়স এক বছর পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত প্রতিদিন মাত্র ১ গ্রাম নুন দিতে পারেন। এর চেয়ে বেশি নয়।১ থেকে ৩ বছর বয়সি শিশু: ডায়েটিশিয়ানের মতে, ১ থেকে ৩ বছর বয়সি শিশুদের দৈনিক ২ গ্রাম পর্যন্ত লবণ দেওয়া যেতে পারে। এই উপযুক্ত পরিমাণ তাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এর চেয়ে বেশি পরিমাণ দেওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।৪ থেকে ১০ বছর বয়সি শিশু: শিশুর বয়স ৪ বছর হয়ে গেলে তার খাবারে নুনের পরিমাণ বাড়াতে হবে। তবে মনে রাখবেন ১০ বছর বয়স পর্যন্ত লবণের পরিমাণ যেন ৩ গ্রামের বেশি না হয়।১০ বছরের বেশি: লবণ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী যেমন ক্ষতিকারক হতে পারে। অতএব, এটি শুধুমাত্র উপযুক্ত পরিমাণে নিন। আসুন আমরা আপনাকে বলি যে ১০ বছর পরে, যে কোনও বয়সের লোকেরা প্রতিদিন ৫ গ্রাম লবণ খেতে পারেন। এর চেয়ে বেশি লবণ খাওয়া স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।ডায়েটিশিয়ান প্রীতি পাণ্ডের মতে, সমস্ত প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন ৫ গ্রামের কম বা ১ চা চামচ লবণ খাওয়া উচিত। আসলে, অতিরিক্ত লবণ খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এ ছাড়া, জাঙ্ক ফুড এবং স্ন্যাকসে উচ্চ পরিমাণে লবণ থাকে, তাই তা যথাসম্ভব এড়িয়ে চলা উচিত।
