গ্রীষ্মের এই সময়ে বাজারে পাকা আমের পাশাপাশি বাজার দাপিয়ে রাখে যে ফল তা হল কাঁঠাল। কিন্তু সেই কাঁঠাল অনেক সময় টাটকা ভেবে কিনলেও বাড়িতে এসে অনেকেই ঠকে যান।অন্যান্য ফল বাইরে থেকে চেনা গেলেও কাঁঠাল কিন্তু সব সময় চেনা যায় না। কাঁঠালের বাইরেটা দেখে ভেতরের অবস্থা বোঝা যায় না। সেজন্য কাঁঠাল কেনার আগে কয়েকটি টিপস মেনে চলুন।কাঁঠালটি মিষ্টি কিনা, তা বোঝার জন্য প্রথমেই খেয়াল করতে হবে কাঁঠালের উপরিভাগ। কাঁঠালের উপরিভাগ যদি গাঢ় সবুজ তা হলে বুঝতে হবে কাঁঠালটি এখনও পাকেনি। কাঁঠালের রং যদি হলুদ হয় তা হলে সেই কাঁঠালটি পাকা।কাঁঠাল চেনার আরও একটি উপায় হল গন্ধ পরীক্ষা। যদি কাঁঠাল পাকা হয়, তবে মিষ্টি একটা গন্ধ আসবে। কাঁঠালের গন্ধ অত্যন্ত তীব্র ও সুমিষ্ট।খুব বেশি নরম কিংবা তুলতুলে কাঁঠাল কেনা থেকে বিরত থাকুন। এমন কাঁঠালের ভেতরের কোয়াগুলোও বেশি নরম থাকে।কাঁঠালের উপরিভাগের অংশ যদি কত থাকে কিংবা ভিতর দিকে ঢুকে যায় এমন কাঁঠাল কেনা থেকে বিরত থাকুন। এমন কাঁঠালের কোয়া খারাপ থাকার সম্ভাবনা বেশি।
