শুধুমাত্র শীতকালেই কোলেস্টেরল বেড়ে ওঠে না। গরমেও মধ্যেও বাড়তে কোলেস্টেরলের মাত্রা। কোলেস্টেরলের এই মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখার সবচেয়ে সহজ উপায় রোজকার ডায়েটে নিয়ন্ত্রণ।অভিজ্ঞ চিকিৎসক বিশ্বজিৎ সরকার জানান, অনিয়ন্ত্রিত কোলেস্টেরল হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। তবে কোলেস্টেরলকে হাতের মুঠোয় রাখতে গেলে এই ৬টি খাবার পাতে রাখা ভাল।প্রোটিনের পাশাপাশি ডাল ফাইবারের একটি দারুণ ভাল উৎস। কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে ডাল। মুগ, মুসুর থেকে শুরু করে রাজমা সবই এই তালিকায় রয়েছে।বাদাম কোলেস্টেরলের রোগীদের জন্য দারুণ উপকারী। বাদামের মধ্যে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন এবং মিনারেল। রোজ বাদাম খেলে ৭ শতাংশ পর্যন্ত খারাপ কোলেস্টেরল কমে শরীরের মধ্যে থেকে।বাড়িতে রান্নায় কমাতে হবে উচ্চ ফ্যাট যুক্ত তেল ব্যবহার করা। রান্নার জন্য অলিভ অয়েল ব্যবহার করা এক্ষেত্রে ভাল। এই তেল খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।ওটসের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। তাই ওটস গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে পিত্ত অ্যাসিডের সঙ্গে যুক্ত হয়ে রক্তে কোলেস্টেরলের নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে। ফলে ওটস হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম।সামুদ্রিক মাছের মধ্যে থাকে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। এই উপাদান শরীরের বাজে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে দারুণ সাহায্য করে। তাই রোজের ডায়েট সামুদ্রিক মাছ রাখা ভাল।রোজ সকালে ফ্ল্যাক্স সিড ভেজানো জল খাওয়া বেশ ভাল। ফাইবার ছাড়াও ফ্ল্যাক্স সিডের মধ্যে লিগনান পাওয়া যায়। এটি শরীরে ইস্ট্রোজেনের মতো কাজ করে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে।
