লেখা– পিয়া গুপ্তা
লেখা– পিয়া গুপ্তা
মসুর ডাল ফাইবার সমৃদ্ধ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এ ছাড়া মসুর ডাল রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়। মসুর ডাল রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে এবং হার্টের স্বাস্থ্য, উজ্জ্বল ত্বক এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। তবে যাদের উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা রয়েছে তাঁদের এই ডাল এড়িয়ে চলা উচিৎ।
কিডনির রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য মসুর ডাল খাওয়া ক্ষতিকারক। কারণ মুসুর ডালে অক্সালেট বেশি থাকে। কিডনির সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাদ্য তালিকায় মুসুর ডাল থাকলে কিডনিতে পাথর বা অন্যান্য নতুন কিডনির অসুখ দেখা দিতে পারে।
এই ডালে প্রোটিন বেশি থাকে। তাই অতিরিক্ত মাত্রায় খাদ্যতালিকায় যোগ করলে ওজন বৃদ্ধি ও শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
কারও কারও মসুর ডাল থেকে অ্যালার্জি হয়। যা চুলকানি, ফোলাভাব এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল যন্ত্রণার মতো বিরূপ প্রতিক্রিয়ার কারণ হতে পারে।