কৃষক নরেন্দ্র সিং বলেন, ছোলা শাক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কারণ এর মধ্যে থাকা পুষ্টি উপাদান শরীরকে সবল ও সুস্থ রাখে। এটি নিয়মিত সেবন করলে রক্তচাপ ও সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে। এই শাকের পুষ্টিগুণ অনেক রোগ থেকে দূরে রাখে এবং শরীরকে শক্তিও জোগায়।
ছোলা শাকের পাতাগুলি ছোট্ট ছোট্ট নরম প্রকৃতির। এই শাক ভাজা বা তরকারির করে খাওয়া যায়। ডালের সঙ্গে মিশিয়েও এই শাক রান্না করা যায়। এতে ডালের স্বাদ ও পুষ্টিগুণও বাড়ে। ওজন কমানোর জন্য এই সবুজ শাক খুব কার্যকর। কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পেতেও এই শাক কার্যকরী।
