স্বাস্থ্য ভাল রাখতে অনেক সময়েই চিকিৎসকেরা খাদ্য তালিকা থেকে বাদ রাখতে বলেন মশলাকে। কিন্তু মশলারও অনেক গুণ রয়েছে। মশলা অনেক সময়েই অনেক কঠিন রোগবালাই থেকে ভাল থাকতে সাহায্য করে।
১. মেথি: মেথিতে থাকা স্যাপোনিন্স নামক একটি যৌগ থাকে যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। অনেকেই সকালে উঠে মেথি ভেজানো জল খান, যা শরীরের পক্ষে উপকারী। পাশাপাশি, ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য মেথি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন: অভিন্ন দেওয়ানি বিধি এলে আদিবাসীদের জঙ্গলের অধিকার চলে যাবে, পুরুলিয়ায় বললেন অভিষেক
২. এলাচ: রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে কার্যকরী হতে পারে এলাচ, যদিও এই নিয়ে বিজ্ঞানীরা গবেষণা করছেন। এছাড়াও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে, ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণে এবং হজমে সাহায্য করে এলাচ।
৩. হলুদ: হলুদে কারকিউমিন যৌগ বর্তমান থাকে। গবেষণা থেকে জানা গিয়েছে, কারকিউমিন রক্তে ব্যাড কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়। পাশাপাশি ‘ভাল’ কোলেস্টেরল অর্থাৎ ‘এইচডিএল’-এর মাত্রা বৃদ্ধি করে।
৪. দারচিনি: নিয়মিত দারচিনি খেলে শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বৃদ্ধি পায়,যা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। পাশাপাশি দারচিনি খেলে ট্রাইগ্লিসারাইড, টোটাল কোলেস্টেরল, ব্যাড কোলেস্টেরল কমে। যার ফলে হৃদরোগের সম্ভাবনা কমে।
৫. গোলমরিচ: এই মশলায় প্যাপরিন নামের একটি যৌগ থাকে। রক্তের ব্যাড কোলেস্টেরল কমাতে এই প্যাপরিন সাহায্য করে। গোলমরিচে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকায় হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমায়।