সুস্থ থাকার জন্য, মানুষ অনেক ফল এবং তাদের রস গ্রহণ করে। আমলকি এমনই একটি ফল। এই ছোট ফলটিতে রয়েছে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টি, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এর রস খেলে লিভার ও পরিপাকতন্ত্র সুস্থ থাকে। এতে উপস্থিত ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, যা সর্দি-কাশি সহ অনেক সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে। এখন প্রশ্ন হল, আমলা জুস পান করলে কী কী স্বাস্থ্য উপকার হবে? লখনউয়ের ফ্যামিলি ডায়েট ক্লিনিকের ক্লিনিকাল ডায়েটিশিয়ান শ্রদ্ধা শ্রীবাস্তব এই বিষয়ে আলোকপাত করেছেন।শীতকাল মানেই সর্দি-কাশি, সেই সঙ্গে আরও নানা সমস্যাও দেখা দেয়। শীতকালীন রোগের সঙ্গে লড়াই করতে ভরসা আমলকি। শীতকালে ফিট থাকতে রোজ একটি করে আমলকি খেয়ে দেখেছেন কোনওদিন?লিভারের ভাল রাখে আমলা আমলায় প্রচুর পরিমাণে ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে যেমন কোয়ারসেটিন, গ্যালিক অ্যাসিড, কোরিলাগিন এবং এলাজিক অ্যাসিড রয়েছে৷ যা শরীরকে ডিটক্সিফিকেশন এবং ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।ভিটামিন সি-যুক্ত এই ফল নতুন চুল গজাতে যেমন সাহায্য করে। তেমন সাদা চুল, কালো করতেও সাহায্য করে। অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট এবং ভিটামিন সি-তে ভরপুর আমলকি মাখার পাশাপাশি খেতেও হবে। আমলকি ভাল করে বেটে নিন। তারপর সেই আমলকি বাটা নারকেল তেলে ভিজিয়ে রাখুন। টানা এই তেল স্নানের এক ঘণ্টা আগে মাখুন। নিজেই বদল বুঝবেন!চোখের বিভিন্ন সমস্যা যেমন চোখ চুলকানি বা জল পড়ার সমস্যা থেকে রেহাই দেয়।আমলকি চোখ ভাল রাখার জন্য উপকারি। এতে রয়েছে ফাইটো-কেমিক্যাল যা চোখের সঙ্গে জড়িও ডিজেনারেশন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।কাঁচা বা রস করে-যে কোনও ভাবেই খেতে পারেন আমলকি৷ ভিটামিন সি, অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, আয়রন , ফ্ল্যাভোনয়েডস, পটাশিয়ামে ভরা আমলকি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে৷এছাড়াও আপনার যৌবন ধরে রাখতে পারে আমলকি। দৈনিক এক গাদা ভিটামিন ট্যাবলেট না খেয়ে খেতে পারেন একটি করে আমলকি কিংবা রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন আমলকির পাউডার । এই সামান্য আমলকি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপকারি ৷ তাহলে এবার জেনে নিন আমলকি খাওয়ার বেশ কিছু উপকারিতা ৷ আমলকি চুলের টনিক হিসেবে কাজ করে এবং চুলের পরিচর্যার ক্ষেত্রে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি শুধুমাত্র চুলের গোড়া মজবুত করে তা নয়, এটি চুল বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে। আমলকি চুলের খুসকির সমস্যাও দূর করে ও পাকা চুল প্রতিরোধ করে।আমলকি হল পুষ্টিগুণের পাওয়ার হাউস৷ দীর্ঘ দিন ধরে ভারতীয় আয়ুর্বেদে আমলকি ব্যবহৃত হয়ে আসছে৷ ভিটামিন সি, ফাইবার ভরা আমলকি পেটের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে৷ কাঁচা আমলকি, আমলকির রস থেকে শুরু করে আমলকি মোরব্বা-খেতে পারে নানা উপায়ে৷ আমলকির প্রাকৃতিক যৌগ কোষ্ঠকাঠিন্যের ঘরোয়া প্রতিকার৷আমলকিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে যা রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমায়। উষ্ণ জলে এক চামচ আমলকির রস মিশিয়ে সকালে খালিপেটে খান।ডায়েটিশিয়ান শ্রদ্ধা শ্রীবাস্তব বলেন, আমলার রসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে, যা আমাদের অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে। তাই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এই জুসটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এ ছাড়া আমলার রস অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সক্ষম।
