প্রায়শই বাড়ির আশপাশে বিশেষ করে গ্রামের দিকে অনেক ধরনের গাছপালা দেখা যায়। কিন্তু অনেকেই হয়তো জানেন না যে, এই গাছগুলির মধ্যেই লুকিয়ে রয়েছে অনেক ঔষধি গুণ।যা সেবন করলে অনেক কঠিন রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এর মধ্যে আজকের প্রতিবেদনে আমরা এমন একটি ওষুধের কথা বলতে চলেছি, যা খুবই উপকারী বলে বিবেচিত হয়।আসলে এখানে কথা হচ্ছে, ভাজা আমলকি বা রোস্টেড আমলার। এর মধ্যে রয়েছে নানাবিধ ঔষধি গুণ। এর সেবনে অনেক গুরুতর রোগেরও চিকিৎসা হয়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, এই ওষুধটি খাওয়ার ফলে পরিপাকতন্ত্র শক্তিশালী হয় এবং এর পাশাপাশি এটি হেপাটাইটিসের মতো রোগের চিকিৎসাতেও বেশ কার্যকর।বিহারের সমস্তিপুর জেলার মোহনপুর ব্লকের আয়ুর্বেদাচার্য এবং মেডিকেল অফিসার বলেশ্বর শর্মা বিগত দুই দশক ধরে আয়ুর্বেদ নিয়ে কাজ করছেন।তিনি Local 18-কে বলেন যে, ভাজা আমলকির স্বাদ কষাটে অথচ মধুর মতো মিষ্টি। হেপাটাইটিস, পিত্তরোগ, কাশি, রক্তের ব্যাধি, ম্যালেরিয়া, প্রদাহ, প্রস্রাবের রোগের মতো মোট ১২০টি রোগের চিকিৎসায় এটি কার্যকর। বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক বলেন যে, আমলকি গাছের পাতা এবং ছাল শুকিয়ে গুঁড়ো করে নেওয়া যেতে পারে।তিনি বলেন, এটি সেবন করলে পেটের আলসারের মতো সমস্যার উপশম হয়। এর মধ্যে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ভাইরাল উপাদান থাকে, যা লিভারের যে কোনও ক্ষতির প্রতিরোধ করতে সহায়ক।শুধু তা-ই নয়, এর সক্রিয় যৌগগুলি লিভারের কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিক্যালের হাত থেকে রক্ষা করে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।ভাজা আমলকি খেলে অত্যধিক তৃষ্ণা, কাশি, চুলকানি, কফ এবং জ্বরের মতো উপসর্গ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। ভাজা আমলকির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য এই সমস্যাগুলি কমাতে সহায়ক। এছাড়াও এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।আয়ুর্বেদাচার্য বলেশ্বর শর্মা বলেন, কিডনিতে পাথরের সমস্যা খুবই সাধারণ এবং এর অনেক কারণ থাকতে পারে। এই পরিস্থিতিতে, ভাজা আমলকি খাওয়া অত্যন্ত উপকারী হতে পারে। উপরন্তু, এর বিশেষ গুণাবলী পিত্তথলির পাথর প্রতিরোধ করে।
সুস্থ থাকার জন্য, মানুষ অনেক ফল এবং তাদের রস গ্রহণ করে। আমলকি এমনই একটি ফল। এই ছোট ফলটিতে রয়েছে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টি, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এর রস খেলে লিভার ও পরিপাকতন্ত্র সুস্থ থাকে। এতে উপস্থিত ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, যা সর্দি-কাশি সহ অনেক সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে। এখন প্রশ্ন হল, আমলা জুস পান করলে কী কী স্বাস্থ্য উপকার হবে? লখনউয়ের ফ্যামিলি ডায়েট ক্লিনিকের ক্লিনিকাল ডায়েটিশিয়ান শ্রদ্ধা শ্রীবাস্তব এই বিষয়ে আলোকপাত করেছেন।শীতকাল মানেই সর্দি-কাশি, সেই সঙ্গে আরও নানা সমস্যাও দেখা দেয়। শীতকালীন রোগের সঙ্গে লড়াই করতে ভরসা আমলকি। শীতকালে ফিট থাকতে রোজ একটি করে আমলকি খেয়ে দেখেছেন কোনওদিন?লিভারের ভাল রাখে আমলা আমলায় প্রচুর পরিমাণে ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে যেমন কোয়ারসেটিন, গ্যালিক অ্যাসিড, কোরিলাগিন এবং এলাজিক অ্যাসিড রয়েছে৷ যা শরীরকে ডিটক্সিফিকেশন এবং ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।ভিটামিন সি-যুক্ত এই ফল নতুন চুল গজাতে যেমন সাহায্য করে। তেমন সাদা চুল, কালো করতেও সাহায্য করে। অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট এবং ভিটামিন সি-তে ভরপুর আমলকি মাখার পাশাপাশি খেতেও হবে। আমলকি ভাল করে বেটে নিন। তারপর সেই আমলকি বাটা নারকেল তেলে ভিজিয়ে রাখুন। টানা এই তেল স্নানের এক ঘণ্টা আগে মাখুন। নিজেই বদল বুঝবেন!চোখের বিভিন্ন সমস্যা যেমন চোখ চুলকানি বা জল পড়ার সমস্যা থেকে রেহাই দেয়।আমলকি চোখ ভাল রাখার জন্য উপকারি। এতে রয়েছে ফাইটো-কেমিক্যাল যা চোখের সঙ্গে জড়িও ডিজেনারেশন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।কাঁচা বা রস করে-যে কোনও ভাবেই খেতে পারেন আমলকি৷ ভিটামিন সি, অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, আয়রন , ফ্ল্যাভোনয়েডস, পটাশিয়ামে ভরা আমলকি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে৷এছাড়াও আপনার যৌবন ধরে রাখতে পারে আমলকি। দৈনিক এক গাদা ভিটামিন ট্যাবলেট না খেয়ে খেতে পারেন একটি করে আমলকি কিংবা রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন আমলকির পাউডার । এই সামান্য আমলকি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপকারি ৷ তাহলে এবার জেনে নিন আমলকি খাওয়ার বেশ কিছু উপকারিতা ৷ আমলকি চুলের টনিক হিসেবে কাজ করে এবং চুলের পরিচর্যার ক্ষেত্রে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি শুধুমাত্র চুলের গোড়া মজবুত করে তা নয়, এটি চুল বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে। আমলকি চুলের খুসকির সমস্যাও দূর করে ও পাকা চুল প্রতিরোধ করে।আমলকি হল পুষ্টিগুণের পাওয়ার হাউস৷ দীর্ঘ দিন ধরে ভারতীয় আয়ুর্বেদে আমলকি ব্যবহৃত হয়ে আসছে৷ ভিটামিন সি, ফাইবার ভরা আমলকি পেটের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে৷ কাঁচা আমলকি, আমলকির রস থেকে শুরু করে আমলকি মোরব্বা-খেতে পারে নানা উপায়ে৷ আমলকির প্রাকৃতিক যৌগ কোষ্ঠকাঠিন্যের ঘরোয়া প্রতিকার৷আমলকিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে যা রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমায়। উষ্ণ জলে এক চামচ আমলকির রস মিশিয়ে সকালে খালিপেটে খান।ডায়েটিশিয়ান শ্রদ্ধা শ্রীবাস্তব বলেন, আমলার রসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে, যা আমাদের অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে। তাই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এই জুসটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এ ছাড়া আমলার রস অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সক্ষম।
আপনি কি জানেন সারাদিনে যদি দুটো করে আমলকি খান তাহলে আপনার শরীরে বিভিন্ন রোগের উপকার আসে। কারণ আমলকিতে রয়েছে হাজারো গুণ।রোগের উপকারের পাশাপাশি আপনার ত্বক সুন্দর রাখার জন্য নামিদামি ক্রিম নয় ভিতর থেকে ঠিক রাখার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর খাবার তার মধ্যে আমলকি রয়েছে এই গুণ।আমলকিতে থাকা ভিটামিন সি এবং এন্টি অক্সিডেন্ট যা ব্যাকটেরিয়াল আক্রমণের জন্য সর্দি-কাশি সমস্যা দূর করতে আমলোকি অত্যন্ত কার্যকর।প্রতিদিন আপনার চিকিৎসকদের ওষুধের পাশাপাশি যদি দুটো করে আমলকি রাখতে পারেন এতে আপনার কোষ্ঠকাঠিন্য এসিডিটি এবং অতিরিক্ত ওজন কমাতে সাহায্য করে।এর পাশাপাশি আমলকি কেটে ছোট ছোট করে টুকরো করে লবণের সাথে মিশিয়ে রোদে শুকিয়ে যে কোন সময় আপনি খেতে পারেন। তাতেও অনেক উপকার মিলবে।
ভেষজ এবং আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বিভিন্ন ফল এবং উদ্ভিদের কথা উল্লেখ করা রয়েছে। যা রোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম। তেমনই বহু ফল এবং উদ্ভিদ ক্যান্সার জাতীয় দুরারোগ্য রোগও প্রতিরোধ করতে সক্ষম। এই বিষয়ে ডাক্তার মনিকা সুদ বেশ অনেক গুলি খাবারের তালিকা দিয়েছেন যা ক্যান্সারের প্রবণতা কমাতে পারে।অশ্বগন্ধা- অশ্বগন্ধার অভাবনীয় শক্তির জন্য একে আয়ুর্বেদে সবসময়েই প্রাধান্য দেওয়া হয়ে থাকে। অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রপার্টি এবং ক্যান্সার সেলকে বাড়তে না দেওয়ার ক্ষেত্রে এই খাবারের জুড়ি মেলা ভার। এছাড়াও অশ্বগন্ধা স্ট্রেস কমাতেও সাহায্য করে।গুলঞ্চ- আয়ুর্বেদে একে অমৃত বলা হয়ে থাকে। গুলঞ্চ দেহের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও এর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট প্রপার্টিও ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।কালমেঘ- এই উদ্ভিদকে ক্যান্সার প্রতিরোধক হিসাবে ধরা হয়। এছাড়াও কালমেঘ লিভার ডিটক্সিফাই করতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।লেবু- ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এই খাবারে থাকে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি ক্যান্সার প্রপার্টি। রোজ লেবু খাওয়া তাই দেহ রাখে সতেজ এবং ক্যান্সারকে রাখে দূরে।আমলাও ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ। আমলার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ক্যান্সারও প্রতিরোধেও সক্ষম।
চাকরির পরীক্ষায় এমন অনেক প্রশ্ন আসে যা কিছুক্ষণের জন্য ঘাবড়ে দেয় পরীক্ষার্থীদের। খুব সহজ মনে হলেও আদতে পরীক্ষার্থীদের অধিকাংশই জানেন না উত্তরটি।বর্তমানে স্মার্ট ফোনের যুগে অবসর সময়ে অনেকেই জিকে অথবা ধাঁধার সমাধান করার পিছনে সময় দিয়ে থাকেন।রোজই আমরা বেশিরভাগ মানুষই ফল খাই কিন্তু ফলের সম্পর্কে বহু কিছু আমাদের কাছে অজানাই থেকে যায়। আমরা অনেকেই জানি না কোন ফলকে অমৃত বলা হয়?প্রচুর গুণাগুণ থাকায় আমলকিকে অমৃত ফল বলা হয়। এই ফলের গুণাগুণের কোনও সীমা নেই। তবে এই ফলের এমন কিছু অজানা গুণাগুণ রয়েছে যা অনেকেই জানেন না।এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। যার জন্য সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি দিতে এর কোনও তুলনা হয় না। নিয়ম করে আমলকি খেলে ইমিউনিটি বাড়ে।হজম ক্ষমতা বাড়াতে অত্যন্ত সাহায্য করে আমলকি। পেটের সমস্যা মেটাতে উপকারী এই ফল। নিয়ম করে এই ফল খেলে হজমের সমস্যা একেবারে নির্মূল হয়ে যেতে পারে।ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে এই ফল। এই ফল খেতে মেটাবলিজম ঠিক থাকে এবং যার কারণে এই ফল খেলে ওজন কমাতে ভীষণ ভাবে উপকার পাওয়া যায়।
শরীরে ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে গেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ঠিকমতো কাজ করতে পারে না। এ কারণে নানা ধরনের সমস্যা শুরু হয়। ইউরিক অ্যাসিড ক্রিস্টালে পরিণত হয় এবং আঙ্গুলের জয়েন্টগুলিতে আটকে যায়, যা তীব্র ব্যথার কারণ হতে পারে। এ ছাড়া আরও অনেক সমস্যা দেখা দিতে পারে।এমন পরিস্থিতিতে কিছু ঘরোয়া প্রতিকার (Uric Acid Home Remedies) শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড দূর করতে সহায়ক হতে পারে। এমন ৫ টি সস্তা এবং দেশীয় জিনিস আছে যা ইউরিক অ্যাসিড কমাতে পারে।১. আমলা আমলা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা শুধু শরীরে প্রদাহ প্রতিরোধ করে না, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসও কমায়। এতে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমে যায়, তাই আমলা ব্যবহার উপকারী।২. ধনেপাতা শুকনো ধনে পাতা ইউরিক অ্যাসিডের ক্রিস্টাল দূর করে শরীর থেকে বের করে দিতে সাহায্য করে। ধনেপাতার এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যে এটি প্রস্রাবের সঙ্গে ইউরিক অ্যাসিড দূর করে। এমন পরিস্থিতিতে যাদের শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়েছে তাদের ধনে চা বা ধনের জল খাওয়া উচিত।৩. নিম ইউরিক অ্যাসিড ক্রিস্টাল দূর করতেও নিম সহায়ক। নিমের মধ্যে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়, যা ফোলা কমায় এবং ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা দূর করে। শরীরের ডিটক্সিফিকেশনেও নিম ভালো কাজ করে।৪. গিলয় অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গিলো ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এটি কিডনিকে সঠিকভাবে কাজ করতেও সাহায্য করে, যার কারণে শরীর থেকে টক্সিন এবং ইউরিক অ্যাসিড সহজেই বের হয়ে যায়।৫. হরিতকি মাইরোবালানে ডিটক্সিফাইং উপাদান পাওয়া যায়, যা শরীরে আটকে থাকা টক্সিন এবং ইউরিক অ্যাসিডকে বের করে দেয়। মাইরোবালান খাওয়া হজমের জন্যও ভালো। এর সাহায্যে সহজেই ইউরিক অ্যাসিড দূর হয় এবং গাউটের সমস্যাও সেরে যায়। ( Disclaimer: উপরোক্ত বিষয়গুলি মানতে নিউজ ১৮ বাংলা বাধ্য বা অনুরোধ করেনা নিজের বিচার বুদ্ধি সহযোগে সিদ্ধান্ত নিন ৷)
শরীর সুস্থ রাখতে ম্যাজিকের মত কাজ করবে আমলকির রস, তেমনটাই জানাচ্ছেন চিকিৎসকেরা। জানেন কী শরীরকে সুস্থ ও সচল রাখতে কেন খাবেন আমলকির রস? এই ফলটির পুষ্টিগুণ জানলে অবাক হবেন। আমলকির রস খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে ডঃ মিলটন বিশ্বাসের মত জানুন! photo source collectedডক্টর মিলটন বিশ্বাসের কথায় আমলকির রস মানব শরীরে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং শরীরের মধ্যে চর্বি জমা হতে দেয় না। পাশাপাশি আমলকির রসে থাকা হাই ফ্যাট বার্নিং প্রপার্টিজ দ্রুত ওজন কমানোর ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সাহায্য করে। তবে শুধু তাই নয় আমলকি দ্রুত খাবার হজম করতে সহায়তা করে photo source collectedআমলকি রসে থাকা পুষ্টিগুণ হৃদপিন্ডের স্বাস্থ্য ভাল রাখতেও কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। photo source collectedকোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা রয়েছে, এমন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে আমলকি ভীষণ ভাবে উপকারী। photo source collectedঅনেকেই রয়েছেন যারা প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় আমলকির রস পান করেন, কিম্বা আমলকি খেয়ে থাকেন। যারা নিয়মিত আমলকি খান তাদের স্বাস্থের জন্য এটি ইতিবাচক ভূমিকা পালন করে বলেই মত চিকিৎসকের। কারণ আমলকির রস শরীরের মধ্যে ইনসুলিনের ভারসাম্য বজায় রাখে। ফলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে। photo source collectedছাড়াও আমলকি রসে আন্টি ইফ্লামেটরি বৈশিষ্ট্য থাকার কারণে এটি অস্টিওপোরেসিস, জয়েন্ট পেইন, আর্থারাইটিস-এর মত রোগের উপশম ঘটাতেও ভীষণভাবে উপকারী। photo source collectedআমলকি রস ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও সাহায্য করে, আমলকি রসের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি এজিং পাওয়ার রয়েছে যা, ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে। photo source collectedতবে শুধু ত্বকই নয় আমলকি চুলের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। আমলকির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। যা চুল পড়া হ্রাস করে এবং চুলকে উজ্জ্বল এবং আরও মসৃণ করে তোলে।আমলকির এই সকল পুষ্টিগুণের কারণে, আমলকির রস পান করার পরামর্শ দিচ্ছেন ডক্টর মিলটন বিশ্বাস। (তথ্য: বনোয়ারীলাল চৌধুরী) photo source collected
