অনেকে ঝাল দেখলেই ভয়ে পালান, অনেকে ঝাল ছাড়া খেতে পারেন না! অনেকে ভাবেন ঝাল বুঝি বা শরীরের ক্ষতি করে! কিন্তু এই ধারণা একেবারেই ভুল। পুষ্টিবিদরা বলছেন, কাঁচালঙ্কা পুষ্টিকর। রোজ কাঁচালঙ্কা খেলে ওষুধের খরচ কমবে, দূরে পালাবে একাধিক জটিল-কঠিন রোগ। ডাঃ অভিজিৎ রায় বলছেন, কাঁচালঙ্কা দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে। কাঁচালঙ্কায় আছে ভিটামিন বি৬, ভিটামিন এ, আয়রন, পটাশিয়াম এবং কপারের মত গুরুত্বপুর্ণ উপাদান।গালে নাছোড়বান্দা ব্রণকে ভ্যানিশ করতে চাইলে ডায়েটে রাখুন কাঁচালঙ্কা। ভিটামিন-এ ও সি ছাড়াও লঙ্কায় আছে ভিটামিন-ই। এছাড়াও রয়েছে প্রচুর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান যা ত্বক ঝলমলে করে।গরমে রক্তচাপ বাড়ার প্রবণতা বাড়ে। হাই-প্রেশারের রোগীদের মহৌষধ কাঁচালঙ্কা। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন কাঁচালঙ্কায় রয়েছে অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ উপাদান, যা প্রাকৃতিকভাবে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।সুগার নিয়ন্ত্রণে বড় ভূমিকা রয়েছে কাঁচালঙ্কার। যাঁরা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাঁদের জন্য লঙ্কা খুবই উপকারী। লঙ্কার মধ্যে থাকা উপাদান রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। কাঁচালঙ্কা ছেলেদের প্রস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। এ ছাড়াও, নিয়মিত কাঁচালঙ্কা খেলে স্নায়ুর বিভিন্ন সমস্যা কমে।অনেকে দাবি করেন কাঁচালঙ্কা খেলে পেট জ্বালা করে। কিন্তু পেট ভাল রাখতেও জুড়ি মেলা ভার কাঁচালঙ্কার। অ্যাসিডিটি, গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্যর মত সমস্যার সমাধান করে কাঁচালঙ্কা। এর মধ্যে থাকা ফাইবার পেট ভাল রাখতে সাহায্য করে।
