ঝুপসি লতানে গাছ ভরে হয় লম্বাটে ধুঁধুঁল৷ গ্রাম বাংলায় আনাচে কানাচে প্রচুর পরিমাণে হয় এই সবজি৷ সস্তায় পুষ্টিকর হিসেবে এই সবজির তুলনা নেই৷ কেন খাবেন এই সবজি, জানুন৷ বলছেন পুষ্টিবিদ লভনীত বাত্রা৷
ধুঁধুঁলের ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি ধারালো করে৷ চোখের জটিল অসুখ ঠেকিয়ে রাখে এর পুষ্টিগুণ৷ এর ডায়েটরি ফাইবারের গুণে দীর্ঘ ক্ষণ পূর্ণ বোধ করবেন৷ ফলে ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমবে৷ নিয়ন্ত্রণে থাকবে ওজন৷
এই সবজিতে আছে প্রচুর আয়রন৷ রক্তাল্পতা রোগ নিয়ন্ত্রণে এই আয়রন খুবই জরুরি ও গুরুত্বপূর্ণ৷ ধুঁধুঁলের এডিবল ফাইবার সারিয়ে তোলে কোষ্ঠকাঠিন্য ও হজমের অন্যান্য সমস্যা৷
এই সবজির জলীয় অংশ হাইড্রেটেট ও শীতল রাখে শরীরকে৷ জলের ঘাটতি হতে দেয় না৷ লিভারের সুস্থতা বজায় থাকে ধুঁধুঁলের খাদ্যগুণে৷ এই সবজির ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ম্যাগনেসিয়াম ত্বকের উজ্জ্বলতা ধরে রাখে৷
ধুঁধুঁলের বীজের উৎসেচক বা এনজাইম রোধ করে অকালপক্বতা৷ কারণ চুলের গোড়ায় মেলানিন ধরে রাখে৷ তাই চুল পাকার প্রবণতা কমে৷
তবে বেশি খেলে ধুঁধুঁল থেকেও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে৷ ছোট শিশু, অন্তঃসত্ত্বা এবং হৃদরোগীদের ক্ষেত্রে এই সবজি খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে৷
