হলুদের মতো পুষ্টিমূল্যে ভরা মশলা খুব কমই আছে৷ রোগ প্রতিরোধ শক্তি বৃদ্ধি থেকে হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো-সহ একাধিক উপকারিতা হলুদের৷
জল এবং দুধের সঙ্গে মিশিয়ে হলুদ খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা৷ হলুদের কারকিউমিন একদিকে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি৷
কিন্তু দুধ নাকি জল, কার সঙ্গে হলুদ মিশিয়ে খেলে সেরা উপকারিতা পাওয়া যায়? কোনটা বেশি স্বাস্থ্যকর, সে বিষয়ে বলেছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল৷
উষ্ণ দুধে হলুদ মিশিয়ে পান করার রীতি প্রচলিত দীর্ঘ দিন ধরে৷ মূলত রাতে ঘুমনোর আগে এটা পান করা হয়৷কারকিউমিনে ভরা হলুদ অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি৷ ইনফ্লেম্যাশনজড়িত আর্থ্রাইটিস ও জয়েন্ট পেন সংক্রান্ত সমস্যায় কার্যকর হলুদ৷
হলুদের অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট হজমে সাহায্য করে৷ রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়িয়ে তোলে৷ গ্যাস, পেট ফাঁপা-সহ বদহজমের সমস্যা দূর করে৷
হলুদ ও জলের মিশ্রণ ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে৷ কার্যকরী হয় ওজন কমাতে৷ হজমের সমস্যা দূর করার পাশাপাশি ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়িয়ে তোলে৷
বিশেষজ্ঞদের মতে দুধের সঙ্গে হলুদ খেতে হবে রাতে৷ ইনফ্লেম্যাশন, রোগ প্রতিরোধ, অনিদ্রা সংক্রান্ত সমস্যা দূর করে হলদি দুধ৷
অন্যদিকে জলের সঙ্গে হলুদ মিশিয়ে খেলে খেতে হবে সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে৷ যাঁরা ডিটক্সিফাই এবং ওজন কমানোর লক্ষ্যে মরিয়া, তাঁরা এই পানীয় বেছে নিন৷
