উত্তর দিনাজপুর: সময়ের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে দ্রব্যমূল্যের দাম বৃদ্ধি। সেই মূল্যবৃদ্ধির সঙ্গে তাল মিলিয়ে চলতে গেলে স্বনির্ভর হওয়া ছাড়া অন্য গতি নেই আজকের দিনে। এই পরিস্থিতির মোকাবিলা করতে এবার মহিলারা একজোট হয়ে হলুদ চাষ শুরু করেছেন। এই হলুদ চাষের মধ্য দিয়ে তাঁরা স্বনির্ভর হয়ে উঠছেন।
উত্তর দিনাজপুর জেলার কালিয়াগঞ্জের জলঙ্গি গ্রামের মহিলারা দুটো পয়সা লাভের মুখ দেখছেন হলুদ চাষ করে। গ্রামের ১০-১২ জন মহিলা মিলে গ্রামের জমিতে হলুদের চারা রোপণ করে চাষ করছেন। এই হলুদ তাঁরা নিজেদের জমি থেকে তুলে নিয়ে এসে হাঁড়ির মধ্যে সিদ্ধ করে শুকিয়ে তারপর বিভিন্ন হাটে- বাজারে নিয়ে গিয়ে বিক্রি করছেন। এর ফলে দুটো লাভের মুখ দেখছেন স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মহিলারা।
স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মহিলারা জানান, একটা সময় তাঁদের সংসার খুবই কষ্টের মধ্যে চালাতে হত। স্বামীর একার রোজগারের উপর তাঁদের তাকিয়ে থাকতে হত। ফলে যে কোনও দরকারে হাত পাততে হত স্বামীর কাছে। কিন্তু হলুদ চাষ শুরু করার পর গোটা বিষয়টাই বদলে গিয়েছে।
বিভিন্ন হাটে হাটে গিয়ে হলুদ বিক্রি শুরু করার পর ওই মহিলাদের কাছেঅর্ডারও আসছে বিভিন্ন জায়গা থেকে। রান্নার মসলা হিসেবেই হোক কিংবা প্রসাধনী ও ভেষজ চিকিৎসা, সর্বত্রই হলুদের ব্যবহার হয় ফলে তার চাহিদা থাকে যথেষ্ট বেশি। আর সেই সুযোগটাকেই কাজে লাগিয়ে স্বনির্ভর হয়ে উঠেছেন এই মহিলারা।
Turmeric Price: হলুদের দাম আবার বাড়ল। গোটা হলুদের দাম খুচরো বাজারে ২৭৫ থেকে ৩০০ টাকা। গোটা হলুদের দাম ৫৫১ মার্কা ২১৫ টাকা, বাবা মার্কা ১৮০ টাকা প্রতি কেজি। স্বাভাবিকভাবেই গুঁড়ো হলুদের দাম ৩০০ টাকার বেশি হয়ে গিয়েছে।Turmeric Price: যার ফলে বেশ কিছুদিন ধরে প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় মশলার দাম এতটাই বাড়ছে। যার ফলে সাধারণ বাঙালির হেঁসেলে টান ধরেছে। কবে কমবে হলুদের দাম? তা নিয়েই বারবার প্রশ্ন উঠছে।Turmeric Price: হলুদ উৎপাদনে সারা ভারতবর্ষের মধ্যে অন্ধ্রপ্রদেশ সেরা। দেশের মোট প্রয়োজনের ৬০% হলুদ উৎপাদন হয় ওখান থেকেই। মেঘালয়ে উন্নতমানের হলুদ উৎপাদন হয়। কিন্তু সেটার পরিমাণ অনেকটা কম।Turmeric Price: এক বছর আগের তুলনায় এ বছর হলুদের দাম ৮০%-এরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে। সারা বিশ্বে হলুদ রফতানিতে ভারত শীর্ষে রয়েছে। বিশ্বের মধ্যে হলুদ আমদানিতে শীর্ষে রয়েছে আমেরিকা।Turmeric Price: শেষ ১৫ দিনে হলুদ ৬০ থেকে ৮০ টাকা পর্যন্ত কেজিতে পাইকারি দরে বেড়েছে। আস্তে আস্তে হলুদ এমন জায়গায় পৌঁছাচ্ছে, যা সাধারণ মানুষের পক্ষে আয়ত্তের বাইরে চলে যাবে।Turmeric Price: বিশেষজ্ঞরা বলছেন, নিয়মিত হলুদ খেলে শরীরে অ্যান্টিবডি তৈরি হয়। যা শরীরের ভেতর কিংবা বাইরে জীবাণু আক্রমণ রোধ করতে সহায়তা করে।Turmeric Price: হলুদ খাওয়া বন্ধ হলে মানুষের শারীরিক সমস্যা হতে পারে। সূত্রের খবর, ভারত থেকে হলুদ রফতানি আগের থেকে অনেকটাই বেড়েছে।Turmeric Price: প্রাকৃতিক দুর্যোগের কারণে হলুদ চাষ কিছুটা হলেও কম হয়েছে। অন্যদিকে হলুদ চাষ বন্ধ করে একটু বেশি লাভের আশায় অন্য চাষে মন দিয়েছেন অনেক চাষি।Turmeric Price: যার ফলে হলুদের দামটা হঠাৎ করে নাগালের বাইরে চলে যাচ্ছে। বাজার বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খুব তাড়াতাড়ি হঠাৎ করে হলুদের দাম কমার সম্ভাবনা নেই।Turmeric Price: নতুন হলুদ উঠলে কিছুটা কমতে পারে দাম। তবে হলুদের দাম আগের অবস্থায় ফিরতে অনেকটাই দেরি হবে। নইলে কেন্দ্রীয় সরকারকে হলুদ রফতানিতে লাগাম টানতে হবে। তাছাড়া হলুদের দাম কমার সম্ভাবনা কম।
