গ্রীষ্মের দাবদাহ কাটিয়ে বর্ষার আগমন হয়েছে। কিন্তু, বর্ষার আগ্মনের সঙ্গেই এসেছে নানান রোগ ব্যধি। এই সময়ে বাড়তি সতর্কতা নেওয়া সর্বদা প্রয়োজন। কারণ একটু অসতর্ক হলেই ঘটে যেতে পারে বহুবিধ রোগ। কারণ এই বর্ষার সময় জলবাহিত অনেক রোগের প্রকোপ বাড়তে পারে। এই সময় বিভিন্ন ফল থেকে শাকসবজি খাওয়ার ক্ষেত্রে বাড়তি সতর্কতা অবলম্বন করতে হয়। বিভিন্ন ফল থেকে শাকসবজি যদি না ধুয়ে খাওয়া হয় তার থেকেও ঘটে যেতে পারে অনেক জটিল অসুখ। দেখে নেওয়া যাক বর্ষাকালে কী কী জিনিস ভাল ভাবে ধুয়ে তারপর খাওয়া উচিত।শাকসবজি- বর্ষাকালে বিভিন্ন শাকসবজি ভাল করে ধুয়ে তবেই খাওয়া উচিত। কারণ এই সময় জলবাহিত রোগের প্রকোপ বাড়ে। সবুজ বিভিন্ন শাকসবজি যেমন- পালং শাক, লেটুস থেকে বিভিন্ন সবজি ঠাণ্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। এছাড়াও আলু, গাজর, মুলো এইসব সবজিও ভাল মতন না ধুলেই কিন্তু বিপদ হতে পারে। কারণ, ভাল করে না ধোয়া হলে জলবাহিত বিভিন্ন রোগ হতে পারে। ভাল করে ধুয়ে নিলে মরশুমি সবজি ভাল করে খেয়ে উপভোগ করা যায়।ফল- বর্ষাকাল মানেই বিভিন্ন ফলের মরসুম। কিন্তু, এই সময় যদি আপনি ভাল করে ফল না ধুয়ে খান তবে পেটের গোলমাল অবধারিত। এই সময় পেঁপে থেকে আনারস কিংবা তরমুজ প্রতিটি ফলই ভাল করে পরিস্কার জলে ঘষে ঘষে ধুয়ে নিতে হবে। আপেলের ক্ষেত্রেও একইভাবে ধুয়ে খেয়ে তবেই নিতে হবে। যদি, না ধুয়ে খাওয়া হয় তবে বিভিন্ন রোগ হওয়ার সম্ভাবনা থেকেই যায়।ডিম- ডিমের ক্ষেত্রেও ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। কারণ ডিমেও অনেক সময় নোংরা লেগে থাকে। ডিমের খোলায় যে নোংরা লেগে থাকে সেই নোংরা যদি ঠিক মতন ধোয়া না হয় সেক্ষেত্রেও ঘটে যেতে পারে বিভিন্ন অসুখ। তাই ভাল করে ধুয়েই তবে ডিম খাওয়া উচিত।মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার- বিভিন্ন মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারও ভাল করে ধুয়ে তবেই খাওয়া উচিত। কারণ মাংসে বিভিন্ন জীবাণু থাকে যা থেকে জটিল রোগ হতে পারে। এবং মাংস রান্না করার ক্ষেত্রেও সতর্কতা প্রয়োজন। সঠিক তাপমাত্রায় যদি রান্না করা যায় তবে ক্ষতিকর জীবাণু নষ্ট হয়ে যায় ফলে সেক্ষেত্রে রোগের কোনও ভয় থাকে না। ফলে ভাল করে রান্না করে তবেও সুস্বাদু মাংসে কামড় বসানো উচিত।ড্রাই ফ্রুট, বাদাম- বিভিন্ন ধরনের শুকনো ফল, বাদাম, বীজ যদি ভাল করে না ধুয়ে খাওয়া হয় তবে সেক্ষেত্রেও তা পরিশুদ্ধ হয় না। ফলে অনেক সময় নোংরা, রাসায়নিক ইত্যাদি রয়ে যায় যা থেকে পরবর্তীতে বড় কোনও রোগ হতে পারে। তাই বর্ষাকালে ভাল করে ধুয়ে তবেই এইসব জিনিসগুলি খাওয়া উচিত।
(শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
