বিভিন্ন ধরনের ভেষজ চা এবং তাঁদের গুনাগণ নিয়ে বলতে গিয়ে আলীগড় আয়ুর্বেদিক মেডিক্যাল কলেজের ডাক্তার সরোজ গৌতম জানান, আদা চা থেকে শুরু করে মশালা চা এমন বিভিন্ন চা আমাদের শরীর এবং মনের জন্য খুব উপকারী।প্রতীকী ছবিকীভাবে বানাবেন এই চা- প্রথমে আদাকে ধুয়ে কেটে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তুলসী পাতাও ভাল করে ধুয়ে নিন। এরপর একটা পাত্রে জল গরম হতে দিন। জল ফুটে এলে তাতে আদা এবং তুলসী পাতা দিয়ে দিন। এরপর চা পাতা দিয়ে ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। জল একটু কমে এলে তাতে অল্প দুধ এবং চিনি দিয়ে নামিয়ে নিন। এরপর ছেঁকে নিন। ব্যাস তৈরি তুলসী-আদা চা। প্রতীকী ছবিতুলসী এবং আদা চা- তুলসী শরীরে যেকোনো ইনফেকশন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও কোনও রোগ প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে। রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে রাখে। অন্যদিকে, আদা শরীরে ডিটক্সিফাইং হিসাবে কাজ করে এবং প্রদাহনাশক হিসাবেও কাজ করে। প্রতীকী ছবিগুড়ের চা- গুড়ে থাকে আয়রন, মিনারেল এবং আরও নানান পুষ্টিকর পদার্থ। গুড় শরীরের ধমনী এবং শিরা বাড়িয়ে দেয় ফলে রক্ত সঞ্চালন ভাল হয়। যা আমাদের দেহে হার্টের অসুখের প্রবণতা কমায়। প্রতীকী ছবিএই চা বানাতে গেলে- হামানদিস্তা দিয়ে প্রথমে গরম মশলা গুঁড়ো করে নিতে হবে। এরপর একটা প্যান নিয়ে সেখানে দুধ গরম করতে হবে। ওই প্যানেই অল্প আদা, চা পাতা এবং মশলা দিয়ে দিতে হবে। যখন জল ফুটে আসবে তখন অল্প পরিমাণে গুড় দিয়ে দিতে হবে যা ধীরে ধীরে গলে মিশে যাবে। ব্যাস আপনার চা তৈরি। প্রতীকী ছবিমশালা চা- মশালা চা-তে রয়েছে পটাশিয়াম, ভিটামিন বি, ক্যারটিন, ভিটামিন সি এবং ম্যাগনেশিয়াম। মশলা চা জ্বর সর্দি কাশি মাথাব্যথা থেকে রেহাই পাওয়া যায়।কীভাবে বানাবেন এই চা- হামানদিস্তা দিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো করে নিতে হবে। এছাড়াও আলাদা করে অল্প আদা থেঁতো করে নিতে হবে। এবার একটা প্যান নিয়ে তাতে চা পাতা ঢেলে দিতে হবে। তারপর মশলা এবং আদা দিয়ে দিতে হবে। এরপর অল্প দুধ এবং হালকা চিনি। ছেঁকে নিলেই মশালা চা রেডি! প্রতীকী ছবি
