আপনিও যদি মনে করেন, শুধু মিষ্টি খেলেই রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায় এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি তৈরি হয়, তাহলে আপনি ভুল করছেন। শুধু চিনি, গুড়, মিষ্টিই নয়, এমনকিছু শাকসবজিও আছে যা রক্তে শর্করা বাড়াতে পারে।এন্ডোক্রিনোলজিস্ট ড. সঞ্জয় কালরা জানান, ভেন্ডি, বেগুন, ঘি, কুমড়োর মতো সবজিগুলি ডায়বেটিসে খাওয়া যায়। এগুলি স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও মিনারেল থাকে।বিটরুট স্যালাড কাঁচা খাওয়া হলেও এতে প্রচুর মিষ্টি থাকে। মটরও কাঁচা খাওয়া ঠিক না। সুগার থাকলে আলু কিংবা মিষ্টি আলুও সিদ্ধ করে খাওয়া উচিত।এঁচোড় খেতে পারেন, তবে সেখানে কোনওরকম ঘি ব্যবহার করবেন না।বীটরুট বাদে সালাডের অন্য সব জিনিসই উপকারী। মুলো, গাজর, বাঁধাকপি, পালং শাক খেতেই পারেন, তবে মনে রাখবেন এগুলো খাওয়ার সময় ঘি বা মাখন মেশাবেন না।
