রান্নাঘরের শোভা, শুধু আমাদের দেশ নয়, বিশ্বের নানা দেশেই খুবই বিখ্যাত মশলা, যা এলাচ নামে পরিচিত। এই সুগন্ধি মশলা আমাদের রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এটি রান্নায় সুগন্ধ প্রদানের পাশাপাশি রান্নাকে সুস্বাদু করে তোলে। তবে এর সঙ্গে এলাচ শরীরকেও করে তোলে সুস্থ ও সবল। কেন না, এলাচ নানা ঔষধি গুণে পরিপূর্ণ। এটি গরমে শরীরকে শীতলতাও প্রদান করে।নগর বালিয়ার সরকারি আয়ুর্বেদিক হাসপাতালের মেডিক্যাল অফিসার ডা. প্রিয়াঙ্কা সিং লোকাল নিউজ18-এর সঙ্গে আলোচনা কালে আমাদের জানিয়েছেন যে, এলাচ হেঁচকি, মুখে দুর্গন্ধ, পরিপাকতন্ত্রের সমস্যা, সর্দি কাশি, ব্লাড প্রেশার, হাঁপানি, ক্ষুধা বৃদ্ধি, বমি-ডায়রিয়া, পুরুষত্বহীনতা, মানসিক চাপ, প্রস্রাবের রোগ ইত্যাদি নানা সমস্যা থেকে আমাদের মুক্তি দেয়। এছাড়াও এটি দাঁতের অনেক রোগে খুবই উপকারী এবং কার্যকরী। এলাচ অনেকে মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনতেও ব্যবহার করেন। খাওয়ার আগে দুটি দানা মুখে রেখে দিলে মুখে রুচি ফিরে আসে।যাঁদের প্রায়ই বমির সমস্যা হয় তাঁরা এলাচ, আদা ও পুদিনা মিশিয়ে একটি সুতির কাপড়ে মুড়িয়ে নিয়ে ঘ্রাণ নিলে বমি বা বমিভাব থেকে উপশম লাভ করবেন। এছাড়াও এলাচ দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে মানসিক চাপ থেকেও মুক্তি পাওয়া যায়।আয়ুর্বেদে এলাচকে অত্যন্ত গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে এতে উপস্থিত নানা পুষ্টিকর উপাদানের জন্য। এলাচ ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, কার্বোহাইড্রেট, ডায়েটারি ফাইবার এবং ফসফরাসের মতো নানা পুষ্টিতে ভরপুর। এই কারণে এলাচ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।তবে আমাদের এও মনে রাখতে হবে যে, কোনও ওষুধ বা কোনও খাদ্যদ্রব্যের অতিরিক্ত সেবন উপকারের পরিবর্তে ক্ষতিকর প্রমাণিত হতে পারে। কেউ যদি উপরোক্ত রোগ থেকে মুক্তি পেতে এলাচ ব্যবহার করে থাকেন, তবে এটি শুধুমাত্র একজন আয়ুর্বেদ চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে তবেই ব্যবহার করা উচিত। কারণ শুধুমাত্র একজন বিশেষজ্ঞই বয়স এবং রোগ অনুযায়ী সঠিক পদ্ধতি এবং ডোজ নির্ধারণ করতে পারেন।
