মুগ ডালের অত্যধিক ব্যবহার শরীরে পিউরিন গঠনের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে, যা আসলে ইউরিক অ্যাসিডের বৃদ্ধিতে সহযোগিতা করে৷ Photo- Representative
ইউরিক অ্যাসিড বেশি থাকলে কম প্রোটিন খেতে হয়। এদিকে মুসুর ডালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। অন্যান্য ডালের চেয়ে মুসুর ডালে প্রোটিনের পরিমাণ অনেক বেশি। ফলে এই ডাল খেলে ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই সুস্থ থাকতে এই ডাল এড়িয়ে চলাই ভাল।
প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে অড়হর ডালের অত্যধিক ব্যবহার সম্ভাব্যভাবে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। অবশ্য অড়হর ডালে কিডনি-প্রতিরক্ষামূলক কিছু বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। Photo- Representative
বাঙালি বাড়িতে অনুষ্ঠান হোক আর ছুটির দিন মিষ্টি ছোলার ডাল পাতে থাকলে একদম বাহ, বাহ৷ ইউরিক অ্যাসিডের রোগীদের ছোলার ডাল খাওয়া একেবারেই উচিত না। ছোলার ডালে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। অত্যাধিক পরিমাণে খেলে, শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। Photo- Representative
গরমকালে বিউলির ডাল অত্যন্ত প্রিয় খাবার। কিন্তু বাঙালির এই পছন্দের ডালেও অনেক বিপদ৷ বাড়িয়ে দিতে পারে ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা। ফলে এই ডালও এড়িয়ে চলাই ভাল৷ Photo- Representative