*গরমের দিনে মুখের স্বাদ ফেরাতে বাড়িতেই বিভিন্ন ধরনের খাবার ট্রাই করে থাকি আমরা। যার মধ্যে এই শরবত প্রায় সকলেই খেয়ে থাকেন।গরমে প্রত্যেককের প্রিয় জিনিসের মধ্যে থাকে আমপোড়া শরবত বা আমপানা। তবে জানেন, কীভাবে তৈরি হবে এই শরবত? খেলেও বা কী কী গুণ রয়েছে? প্রতিবেদনঃ রঞ্জন চন্দ। ফাইল ছবি। *বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন দোকানের মত সুস্বাদু আমপানা বা আমপোড়া শরবত। গৃহবধূ নিরুপমা মুখোপাধ্যায় বলেন, প্রথমে একটি কাঁচা আমকে ধুয়ে সামান্য আছে পুড়িয়ে নিতে হবে। এরপর খোসা ছাড়িয়ে তাকে মিক্সারে ভাল করে পেস্ট করে নিতে হবে। ফাইল ছবি। *সেই পেস্টের সঙ্গে সামান্য বিট লবণ, জিরা গুঁড়া, নুন, কাঁচা লঙ্কা এবং জল মিশিয়ে গুলিয়ে নিলেই রেডি আমপোড়া শরবত। ফাইল ছবি। *এই শরবত পুদিনা পাতা, সামান্য আইস কিউব দিয়ে পরিবেশন করতে পারবেন। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন আমি রয়েছে ভিটামিন সি যা মুখের মাড়ির নানা রোগ প্রতিকারে সাহায্য করে। ফাইল ছবি। *পুষ্টিবিদ অভিজিৎ সেন বলেন, গরমে প্রখর রৌদ্রতাপ থেকে শরীরকে সুস্থ রাখতে আমপোড়া শরবতের গুরুত্ব অপরিসীম। আয়রনের ঘাটতি পূরণ থেকে চোখ কিংবা দাঁতের নানা সমস্যা সমাধানে কাজ করে। এ ছাড়াও দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ফাইল ছবি।
