আমাদের নিত্য ডায়েটে কমবেশি পাউরুটি থাকেই৷ বিশেষ করে সাদা পাউরুটি ভারতীয় ডায়েটে খুবই জনপ্রিয়৷ স্বল্পমূল্যে চটজলদি খাবার হিসেবেও পাউরুটি তুলনাহীন৷ কিন্তু পাউরুটির একাধিক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে৷
পাউরুটি অতিরিক্ত খেলে শরীরে একাধিক সমস্যা দেখা দিতে পারে৷ সে বিষয়ে সতর্ক করেছেন পুষ্টিবিদ লোরা জ্যানিনি৷
বিশেষ করে সাদা পাউরুটিতে পুষ্টিগুণ বেশ কম৷ ময়দায় তৈরি এই খাবারে পুষ্টিমূল্য কম৷ গোটা দানাশস্য না থাকায় ফাইবারের ভাণ্ডার কম৷
প্রক্রিয়াজাত খাবার বলে পাউরুটিতে নুনের পরিমাণ বেশি৷ ডায়েটে পাউরুটি কম থাকলে শরীরে সোডিয়াম কম প্রবেশ করে৷ চেষ্টা করুন বাড়িতে কম নুন দিয়ে পাউরুটি বাড়িতে বেক করতে৷
অতিরিক্ত পাউরুটি খেলে কার্বস বেশি প্রবেশ করে শরীরে৷ এই খাবারে কার্বস, নুন, প্রক্রিয়াজাত চিনি এবং প্রেজারভেটিভ থাকে৷ অল্প পরিমাণে খেলে ক্ষতি নেই৷ অতিরিক্ত পাউরুটি খাওয়ার অভ্যাস এড়িয়ে চলুন৷
সাদা পাউরুটিতে ফাইবার কম৷ তাই দীর্ঘ ক্ষণ পেটে খাবার থাকে না৷ ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে না৷ তাই ওজন বেড়ে গিয়ে মোটা হওয়ার আশঙ্কা থেকেই যায়৷
পাউরুটিতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি৷ ফলে ডায়াবেটিকদের জন্য খাবার হিসেবে সাদা পাউরুটি ক্ষতিকারক হতে পারে৷ রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে পারে৷
পাউরুটি যে উপাদানে তৈরি, সেগুলি খেলে ওজন বেড়ে যাওয়ার প্রবণতা থাকে৷ সাদা পাউরুটির বদলে মাল্টিগ্রেন বা ব্রাউন ব্রেড খাওয়ার চেষ্টা করুন৷
পুষ্টিগুণ কম থাকার কারণে পাউরুটি অতিরিক্ত খেলে গ্যাস, অম্বল, কোষ্ঠকাঠিন্য-সহ বদহজমের নানা উপসর্গ দেখা দিতে পারে৷
