উত্তর দিনাজপুর: নববর্ষ মানেই লাড্ডু! কত ধরনের লাড্ডু রয়েছে এবারে দোকানগুলিতে? পয়লা বৈশাখে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি খাওয়ার রীতি রেওয়াজ থাকলেও, তার মধ্যে অন্যতম লাড্ডু। পুজোর প্রসাদের থালা থেকে শুরু করে বিভিন্ন ব্যবসায়ী প্রতিষ্ঠানে হালখাতা করতে যাওয়া ক্রেতাদের জন্য রাখা মিষ্টির প্যাকেট, সবেতেই স্থান পায় এই লাড্ডু। বছরের এই প্রথম দিন দোকানে দোকানে পূজিত হয় সিদ্ধিদাতা গণেশ। আর গণেশ পুজোর মূল প্রসাদই হল লাড্ডু। তাই নববর্ষ উপলক্ষে মিষ্টির দোকানগুলিতে জোর কদমে শুরু হয়ে গিয়েছে লাড্ডু তৈরির প্রক্রিয়া।
আরও পড়ুন: লাগামছাড়া গরম পড়বে বাংলার এই শহরে, তারই মাঝে বিপদসংকেত! কারখানার কালো ধোঁয়ায় যা হতে চলেছে দুর্গাপুরে
উত্তর দিনাজপুর জেলার কালিয়াগঞ্জের বিশিষ্ট মিষ্টি প্রতিষ্ঠানে বাংলা নববর্ষ উপলক্ষে চলছে বিভিন্ন রকমের লাড্ডু তৈরি কাজ। এই নববর্ষের বিভিন্ন ধরনের লাড্ডুর পসরা সাজিয়ে বসেছে বিশিষ্ট এই মিষ্টি প্রতিষ্ঠানটি। এই লাড্ডুগুলির মধ্যে থাকছে ছোলার ডালের লাড্ডু, মতিচুরের লাড্ডু, মিহিদানার লাড্ডু ও বেসনে লাড্ডু-সহ বেশ কিছু লাড্ডু।
এক বিশিষ্ট মিষ্টির দোকানের কর্ণধার রাজিব সাহা জানান, নববর্ষের সঙ্গে লাড্ডু ওতপ্রোতভাবে জড়িত। বিভিন্ন ধরনের লাড্ডু তাই তৈরি করা হচ্ছে নববর্ষের জন্য। নববর্ষে এবারও ৫ টাকা থেকে ১০ টাকার মধ্যে বিভিন্ন ধরনের লাড্ডু পাওয়া যাবে। এই লাড্ডুগুলোর মধ্যে থাকছে ছোলার ডালের লাড্ডু, মতিচুরের লাড্ডু, বেসনের লাড্ডু-সহ বেশ কিছু লাড্ডু। এক একটা লাড্ডু একেক রকম ভাবে তৈরি করা হচ্ছে।
পিয়া গুপ্তা