বিশেষ পদ্ধতিতে তৈরি রাজস্থানের জনপ্রিয় ঠান্ডা ঝুরঝুরে কুলফি এখন বাংলার বাজার মাতাচ্ছে। এই আইসক্রিম বিক্রি করেই রাজ্যের বহু বেকার যুবকেরা হয়ে উঠছে স্বনির্ভর। আইসক্রিমের চাকা ঘুরিয়েই পরিবারের মুখে তুলে দিচ্ছেন আহার, ফুটছে হাসি। রাজ্যের বিভিন্ন অনুষ্ঠান, মেলা-সহ নানা জায়গায় এখন দেখা মিলছে রাজস্থানী স্টাইলের এই রোলার কুলফির। ৩০ টাকা, ৫০ টাকা, ৭০ টাকায় মিলছে বাহারি স্বাদের এই ঠান্ডা কুলফি। শিশু থেকে বৃদ্ধ সব বয়সের মানুষের কাছেই তুমুল জনপ্রিয় এই কুলফি।