ভাজা থেকে তরকারি-নানা ভাবে খাওয়া যায় এই সবজি। আমরা বাজারে গিয়ে অনেক সময়েই বরবটি না কিনে বিনস বা অন্য সবজি কিনি।
বরবটির উপকারিতা প্রচুর। তুলনামূলক সস্তা এই সবজি ডায়েটে রাখলে একাধিক গুণ থেকে বঞ্চিত হতে হয় না। বলছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল।
লো ক্যালরি সবজির মধ্যে বরবটি অন্যতম। ১০০ গ্রাম বিনসে আছে মাত্র ৪৭ ক্যালরি। তাই ওজন কমিয়ে রোগা হতে চাইলে বরবটি খেতে ভুলবেন না৷
বরবটিতে প্রচুর ডায়েটরি ফাইবার আছে। ফলে এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। হজমে সহায়ক বরবটি। দীর্ঘ ক্ষণ পেট ভর্তি রাখে বরবটি। তাই ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে।
বরবটিতে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট থাকে। যাঁরা সন্তান ধারণ করতে চাইছেন বা সদ্য মা হয়েছেন, তাঁরা বরবটি খেতে ভুলবেন না।
ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে আছে বরবটিতে। অ্যান্টি অক্সিড্যান্টে ভরপুর বরবটি ডায়েটে থাকলে সংক্রমণে উপশম হয়।
ভিটামিন এ আছে বরবটিতে। চোখের ঔজ্বল্য এবং ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখতে দরকার ভিটামিন এ। তাই বরবটি খান নিয়মিত।
বরবটিতে প্রচুর পরিমাণে কপার, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম আছে। এছাড়াও আছে প্রয়োজনীয় অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট। সার্বিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে বরবটির মতো সবজি ডায়েটে থাকা দরকার।
এ বার বাজারে গেলে আর মুখ ঘুরিয়ে চলে আসবেন না৷ অবশ্যই কিনুন বরবটি৷
