গ্রীষ্মের ঋতুতে ‘ফলের রাজা’ আমের পাশাপাশি আরেকটি ফল রয়েছে যা দেখলে সকলেই স্বস্তি অনুভব করেন। এই লাল-রসালো তরমুজ, যার জলের পরিমাণ ৯০% এর বেশি, এই প্রচণ্ড গরমে শরীরে জলের অভাব প্রতিরোধ করে।তরমুজ এমন একটি ফল যে এটি কেনার সময় সকলেই ফল বিক্রেতাকে একটা প্রশ্ন করে, ‘এটা কি লাল হবে, তাই না?’ কিন্তু ভাবুন তো, যদি তরমুজের রঙ ভেতর থেকে বদলে যায়… তাহলে কী হবে যদি আপনার প্লেটে লালের বদলে হলুদ রঙের তরমুজ দেখা যায়? হ্যাঁ, কয়েক বছর আগে পর্যন্ত আপনি হলুদ তরমুজ শুনে হেসে উঠতেন, কিন্তু এখন এটি সত্য হয়েছে। বিজ্ঞানীরা বিভিন্ন ধরণের হলুদ রঙের তরমুজও প্রস্তুত করেছেন, যা এখন পাওয়া যাচ্ছে।কথিত আছে যে তরমুজ প্রথম আফ্রিকায় চাষ করা হয়েছিল। হাজার বছর আগে এর বীজ সেখানে পাওয়া গিয়েছিল। যেখানে আমরা যদি ভারতের তরমুজের কথা বলি, মুঘল শাসকরা এই রসালো ফলটি ভারতে নিয়ে এসেছিলেন। স্বাদের কথা বললে, হলুদ তরমুজও লালের মতো মিষ্টি। কিন্তু উপকারীতার কথা যদি বলি, তা লাল তরমুজের চেয়ে দ্বিগুণ উপকারী।লাইকোপিন নামক একটি রাসায়নিক তরমুজের রঙে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই রাসায়নিকটি লাল তরমুজে পাওয়া যায়, যেখানে এটি হলুদে পাওয়া যায় না। এই রাসায়নিক এই ফলের রং পরিবর্তন করে। হলুদ তরমুজ লাল তরমুজের চেয়েও বেশি মিষ্টি। স্বাদের দিক থেকে একে মধুর সাথে তুলনা করা যায়।হলুদ তরমুজে ভিটামিন এ এবং সি ভাল পরিমাণে পাওয়া যায়। লাল তরমুজের চেয়ে হলুদ তরমুজে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিটা ক্যারোটিন রয়েছে। বিটা ক্যারোটিন ক্যানসার প্রতিরোধ করে এবং চোখ সুস্থ রাখে।এই বিটাক্যারোটিন কমলা এবং হলুদ সবজিতে পাওয়া যায়। এতে ক্যালরি কম থাকে। তার মানে, আপনি যদি ওজন কমাতে চান তাহলে এই হলুদ তরমুজ আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।হলুদ তরমুজের দাম লালের চেয়ে একটু বেশি। লাল তরমুজ ২০ থেকে ২৫ টাকায় পাওয়া যাচ্ছে৷ কিন্তু হলুদ তরমুজ ৪০-৫০ টাকা কেজিতে পাওয়া যাচ্ছে। এখন বাজারেও এই হলুদ রঙের তরমুজের চাহিদা বাড়ছে।
এই গরমে ভাত নাকি রুটি খাব? কোনটা খাবেন জানেন কি? এরকম প্রশ্ন অনেক সময় সকলের মনে আসে । কিন্তু ভাত না রুটি, কোনটি খাওয়া বেশি উপকারী? দু’টির পুষ্টিগুণই বা কেমন? এ ব্যাপারে চিকিৎসক কিংশুক প্রমাণিকের পরামর্শ জানুন৷ (পিয়া গুপ্তা)গরম পড়তে না পড়তেই ভাত এবং রুটিকে কেন্দ্র করে বহু পরিবারের তীব্র ঝামেলা-অশান্তি শুরু হয়েছে। রুটি ফাইবারের ভান্ডার। এই উপাদান ওজন অনায়াসে বশে রাখে। নিয়মিত রুটি খেলে ডায়াবেটিস, কোলেস্টরেল থেকে শুরু করে একাধিক ক্রনিক রোগকে কন্ট্রোলে রাখতে পারবেন।তবে শরীর ঠান্ডা রাখতে অবশ্যই ভাত খেতে পারেন। রুটি তুলনায় ভাতে অনেকটা বেশি পরিমাণে জলীয় অংশ রয়েছে। ফলে দেহে জলের ঘাটতি মেটাতে ভাত অনেক বেশি কার্যকরী। আর শুধুমাত্র এই কারণেই গ্রীষ্মকালে ভাত খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে।তবে এই গরমে তীব্র তাপদাহে যদি নিয়মিত পান্তা ভাত খেতে পারেন, বেশি উপকারী। পান্তা ভাত ফার্মেন্টেড প্রসেসে তৈরি হয়। পান্তা ভাত খেলে শরীরে প্রবেশ করে অসংখ্য ভাল ব্যাকটেরিয়া যা অন্ত্রের হাল ফেরাতে কার্যকরী।তাই গরমের সময় পেট ঠান্ডা রাখতে অবশ্যই ভাত খান। এবং পান্তাভাত খান অনায়াসে৷ কারণ এতে শরীর ঠান্ডা থাকবে, নানা রোগও হবে দূর৷ নিশ্চিন্তে খান পান্তাভাত, কারণ ডায়াবেটিস-কোলেস্টেরলের বংশ দূর করবে৷
আমরা সকলেই চাই অল্পদিনে সহজেই রোগা হতে। তবে, খুব অল্পদিনে ওজন কমলে তা শরীর খুবই ক্ষতি করে।ICMR সম্প্রতি নতুন নির্দেশিকা জারি করা হয়েছে তাতে বলা হয়েছে যে দ্রুত ওজন হ্রাস এড়িয়ে চলা উচিত এবং রোগা হওয়ার ওষুধ খাওয়া একদম উচিত নয়।ICMR এর মতে, স্থূলতা এবং ওজন বৃদ্ধির সঙ্গে যুক্ত রোগ প্রতিরোধ করতে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণ করা উচিত। তাদের নির্দেশিকা অনুসারে, প্রতি সপ্তাহে আধা কিলোগ্রাম শরীরের ওজন কমানো নিরাপদ বলে মনে করা হয়।ওজন ধীরে ধীরে হ্রাস করা উচিত। ওজন কমানোর ডায়েট প্রতিদিন ১০০০ কিলোক্যালরির কম হওয়া উচিত নয় এবং সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করা উচিত সেই ডায়েটে।স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে তাজা শাকসবজি, গোটা শস্য, ডাল এবং মটরশুটি খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছে ICMR। চিনি, প্রক্রিয়াজাত পণ্য এবং বাজারে পাওয়া ফলের রস এড়ানো উচিত।স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতি অবলম্বন করুন, যার মধ্যে রয়েছে বেকিং, গ্রিলিং, স্টিমিং, এটি করলে রান্নার তেলের ব্যবহার কমে যায়। নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং যোগব্যায়াম ওজন হ্রাস এবং সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার একটি ভাল উপায় হতে পারে। ( Source: https://twitter.com/ICMRNIN/status/1788517115814949344?ref_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1788517115814949344%7Ctwgr%5E0dd2ba1252fdb20dea62b9280386ce441e097bd3%7Ctwcon%5Es1_&ref_url=https%3A%2F%2Fzeenews.india.com%2Fhindi%2Fhealth%2Fhow-much-kilo-cut-per-week-is-safe-icmr-says-rapid-weight-loss-is-not-good-for-health%2F2254006)
কিডনিতে স্টোন বা পাথর হওয়া আজকাল খুব সাধারণ ঘটনা হয়ে দাঁড়িয়েছে৷ এটি প্রায় এখন ঘরে ঘরেই সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে৷ তবে কিডনিতে পাথর থাকলে আতঙ্কিত হওয়ার দরকার নেই। আয়ুর্বেদে এমন একটি উদ্ভিদ রয়েছে, যা কিডনি স্টোন রোগীদের জন্য ওষুধ হিসেবে প্রমাণিত হচ্ছে। এমনটাই দাবি দারভাঙ্গার সরকারি কামেশ্বর সিং আয়ুর্বেদ হাসপাতালের অধ্যক্ষ ডাঃ শম্ভু শরণের।ডাক্তার শরণ লোকাল 18 কে বলেছেন যে, এই পাতাটি যদি কেউ আয়ুর্বেদিক পদ্ধতিতে সঠিকভাবে ব্যবহার করে তবে তার আর অস্ত্রোপচারের প্রয়োজন পড়ে না।মুসুর, মুগ, ছোলা, মটর ডাল আমরা খেয়েই থাকি৷ কিন্তু, এই সব ডালের ভিড়ে কার্যত হারিয়েই যায় এই বিশেষ ডাল৷ বাড়তি মেদ তো ঝরেই, গলিয়ে দিতে পারে কিডনি স্টোনও৷ কিন্তু, আমাদের কাছে এখনও তেমন জনপ্রিয় হয়ে উঠতে পারেনি এই ডাল৷কথা হচ্ছে কুলত্থ কলাইয়ের৷ হিন্দিতে যা কুলথী ডাল নামে পরিচিত। এই ডালকে প্রোটিনের ‘পাওয়ার হাউজ’ বলে অভিহিত করা হয়। কারণ এর মধ্যে অন্যান্য ডালের তুলনায় বেশি পরিমাণে প্রোটিন থাকে। আসলে ১০০ গ্রাম কুলথী ডাল থেকে মেলে মোট ২২ গ্রাম প্রোটিন। শরীরের জন্য দুর্দান্ত কার্যকরী৷ কিন্তু, এই প্রতিবেদনে আমরা কুলত্থ কলাই তো বটেই, কুলত্থ কলাইয়ের গাছের পাতার উপকারিতা ও ব্যবহারের কথাও বলব৷কুলত্থ কড়াই কিডনির পাথরের ক্ষেত্রে খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। এর জন্য আধ লিটার জলে ২০ গ্রাম কুলত্থ কলাই সেদ্ধ করে ছেঁকে নিতে হবে। প্রতিদিন সকালে ওই মিশ্রণ খালি পেটে সেবন করা উচিত। এতে কিডনিতে পাথরের সমস্যা দূর হয়ে যাবে।এছাড়া, এই উদ্ভিদের পাতা পিষে এর রস যদি সকাল-সন্ধে খান, তাহলে ৩ মাস পরেই আল্ট্রাসাউন্ড করে দেখতে পাবেন আপনার কিডনির পাথর কতটা কমেছে। কুলত্থ কলাইয়ের গাছের পাতার গুঁড়ো জলে গুলে ৩ মাস খেলে কিডনির পাথরের হাত থেকে উপশম পাওয়া যায়।এটি কিডনির পাথর গলানোর জন্য ব্যবহার করা হয়৷ এটি ছাড়াও আরও অনেক ওষুধ রয়েছে যা আয়ুর্বেদে কিডনির পাথর গলতে ব্যবহৃত হয়। এর পাশাপাশি, আপনাকে আপনার খাওয়া-দাওয়ার অভ্যাসের দিকে আরও বেশি মনোযোগ দিতে হবে। প্রচুর পরিমাণে জল খাওয়া উচিত এবং ঘেরকিন এবং শসা জাতীয় জিনিসযুক্ত বীজ খাওয়া এড়ানো উচিত।ওজন কমাতে সহায়ক: বিশেষজ্ঞ ওই চিকিৎসক বলেন যে, এই কুলথী ডাল নিয়মিত সেবন করলে তা ওজন কমাতে সহায়ক হতে পারে। কারণ এই ডালের মধ্যে উপস্থিত উপাদানগুলি পেটের মেদ অপসারণ করে ওজন নিয়ন্ত্রণ করে। এর জন্য কুলত্থ কলাই ডাল রান্না করার আগে মৃদু আঁচে তা ভেজে নিতে হবে। তারপর কুলত্থ কলাই ডাল রান্না করে মাল্টিগ্রেন বাজরার রুটি দিয়ে সেবন করলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়।সর্দি-কাশিতে কার্যকর: কুলথী ডালের মধ্যে উপস্থিত উপকারী উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। বারবার অসুস্থতা থেকে শরীরকে রক্ষা করে। এর জন্য আধ লিটার জলে ১০০ গ্রাম কুলত্থ কলাই ফুটিয়ে তাতে আধ চা-চামচ শুকনো আদার গুঁড়ো মেশাতে হবে। তারপর সেই জল ছেঁকে নিয়ে এক কাপ প্রতিদিন সকালে খালি পেটে পান করতে হবে। তাহলে অবশ্যই সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি পাওয়া যাবে।আর্থ্রাইটিসের চিকিৎসা: কুলত্থ কলাই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যালসিয়ামের একটি দারুণ উৎস। যা শরীরের হাড় মজবুত করতে এবং বাতের ব্যথা কমাতে সহায়ক। এছাড়া এর মধ্যে উপস্থিত অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান জয়েন্টের ফোলাভাব কমাতেও কার্যকর।যাঁদের সেবন করা উচিত নয়: ডা. পাঠক লোকাল ১৮-এর কাছে বলেন, পাইলস বা অর্শের রোগীদের মলত্যাগের সময় রক্তপাত হয়। তাঁদের কুলথী ডাল বা কুলত্থ কলাই সেবন এড়িয়ে চলা উচিত। কারণ এটি সাধারণত গরম প্রকৃতির হয়। যা সমস্যা অনেকাংশে বাড়িয়ে দিতে পারে।
Weight Loss Tips: যৌবনে পড়বে না ভাটা! ভাত-আলু খেয়েও ওজন কমবে রকেটের গতিতে! মোমের মতো গলবে মেদ! সেরা ম্যাজিক টিপস পুষ্টিবিদেরকিন্তু অনেক সময় মানুষ এগুলো খাওয়া বন্ধ করে দেয় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে, যার কারণে এটি সহজেই ওজন বাড়াতে পারে। শুধু তাই নয়, স্টার্চ খাবার খাওয়ার কারণে রক্তে শর্করার পরিমাণও বেড়ে যেতে পারে।কিন্তু অনেক সময় মানুষ এগুলো খাওয়া বন্ধ করে দেয় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে, যার কারণে এটি সহজেই ওজন বাড়াতে পারে। শুধু তাই নয়, স্টার্চ খাবার খাওয়ার কারণে রক্তে শর্করার পরিমাণও বেড়ে যেতে পারে।পুষ্টিবিদ জানালেন, স্টার্চযুক্ত আইটেম অন্তত ২৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখলে স্টার্চের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিরোধী স্টার্চে পরিবর্তিত হয় যা অন্ত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং মেটাবলিজমও বাড়ায়।তিনি আরও বলেন, প্রতিরোধী স্টার্চ আপনার শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়, এটি ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়ায়, এটি আপনার পেট ভরা রাখে যাতে আপনি বারবার ক্ষুধার্ত না হন, পাশাপাশি এটি কোলন ক্যান্সার এবং আইবিএসের মতো রোগগুলিকে দূরে রাখতে সাহায্য করে।এভাবে এক বা দুই দিন আগে ভাত বা আলু রান্না করে ফ্রিজে রেখে তারপর খাবার হিসেবে ব্যবহার করুন। আপনার এই পদ্ধতিতে পাস্তা এবং কলার মতো স্টার্চযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত। এটি করলে এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করা যায় এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য আরও বেশি উপকারী হবে।এই কৌশলটি আপনার জন্য একটি গেম চেঞ্জার হিসাবে প্রমাণিত হবে এবং আপনি কোনও উদ্বেগ ছাড়াই এই সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর জিনিসগুলি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে সক্ষম হবেন।
রোগা হওয়ার চেষ্টা কমবেশি আমরা সবাই করে থাকি। শারীরিক পরিশ্রমের সঙ্গে খাওয়াদাওয়া ঠিক থাকলে রোগা হওয়া খুব একটা কঠিন কাজ হবে না।প্রতিদিন পাতে রাখতে পারেন ডালিয়া। ডালিয়াতে রয়েছে অত্যন্ত উপকারী কিছু ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের ভাণ্ডার।ডালিয়াতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা কিনা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখার কাজে করে। ফলে ডালিয়া খাওয়ার পর খিদে পায় কম। সুতরাং আপনার ওয়েট লস ডায়েটে ডালিয়া রাখুন।ডালিয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও খুবই উপকারী। এতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশ ভাল পাওয়া যায়। এটি শরীরকে ফিট রাখতে এবং অনেক রোগ থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করে।নিয়মিত ডালিয়ার খিচুড়ি খেলে কিন্তু কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যার সহজ সমাধান করে ফেলতে পারবেন। কারণ এই শস্যে মজুত থাকা ফাইবার। তাই কনস্টিপেশনে ভুক্তভোগীদের ডায়েটে ডালিয়ার পদ রাখতেই হবে। এতেই উপকার মিলবে হাতেনাতে।এটি আপনাকে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে এবং আপনাকে স্বস্তি দিতে সাহায্য করে। হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও এটি খাওয়া উচিত। ডালিয়া স্নায়ুগুলিকে শান্ত করে মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
ওজন নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে ফাইবার খুবই গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ফাইবার যতটা সম্ভব বেশি রাখুন ডায়েটে।
ফাইবার ডায়েটে থাকলে পেট দীর্ঘ ক্ষণ ভর্তি থাকে। ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে। দ্রুত ওজন কমাতে চাইলে কিছু ফল রাখতেই হবে ডায়েটে। বলছেন পুষ্টিবিদ শিল্পা অরোরা।
স্বাদের পাশাপাশি শরীরের জন্যেও উপকারী স্ট্রবেরি। এই ফলে ক্যালরি কম। ফাইবার প্রচুর। তাই ডায়েটে স্ট্রবেরি নানা রূপে রাখুন। পেট ভর্তি থাকবে। ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমবে।ক্যালরি অত্যন্ত কম বলে পেয়ারাকে বলা হয় নেগেটিভ ক্যালরি খাবার। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম বলে পেয়ারা ব্লাড সুগারে খুবই উপকারী। ওজন বশে রাখতে হলে পেয়ারা খেতে ভুলবেন না।
ফাইবার-সহ নানা পুষ্টিগুণে ঠাসা আপেল। দীর্ঘ ক্ষণ পেট ভর্তি রাখে এই ফল। তাই বাড়তি খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে। তাছাড়া হজমেও সাহায্য করে আপেলের গুণ।
মিষ্টি হলেও আম ওজন কমাতে সাহায্য করে। ফাইবার, অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, এনজাইম ভরা আম হজমে সাহায্য করে। ডাক্তারের পরামর্শ মতো পরিমিত পরিমাণে আম খেলে দ্রুত হবে ক্যালরি বার্নিং পদ্ধতিও।
রসাল, মিষ্টি স্বাদের নাশপাতিতে প্রচুর ডায়েটরি ফাইবার আছে। এই ফাইবার হজমে সাহায্য করে। ব্লাড সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রিত থাকে। ওজন বশে থাকে।
ফাইবারের পাশাপাশি পটাশিয়ামও প্রচুর পরিমাণে আছে কলায়। পরিমিত পরিমাণে খেলে কলার সল্যুবল ফাইবার ক্যালরি ইনটেক কমায়। পরিমিত পরিমাণে কলা খেলে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা থাকে না।
রোগা হতে বর্তমানে কমবেশি সবাই ডায়েট করে। ডায়েট করার সময় সবার আগে খেয়াল রাখা উচিত যে আমাদের শরীরে যেন কোনও প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপকরণের ঘাটতি না হয়।তাই, ডায়েট করার সময় আপনি প্রতিদিনের মেনুতে রাখতে পারেন ডালজাতীয় খাবার। মটর ডাল খুবই স্বাস্থ্যকর একটি ডাল। তা শুধু ওজন কমায় না শরীরকে সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে।উদ্ভিজ প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ মটর ডালও ওজন কমাতে সাহায্য করে। ফলিক অ্যাসিড, আয়রন, ক্যালসিয়াম- এই তিন উপকরণও থাকে মটর ডালের মধ্যে যা খিদে ভাব কমায়, পেট ভরিয়ে রাখে।মটর ডালে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরূদ্ধে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। মটর ডাল কোষের ক্ষতি বা ক্যানসার হওয়া প্রতিরোধ করে।মটর ডাল হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এটি ফাইবার, পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।মটর ডাল টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে কার্যকারী। এটি ফাইবার এবং কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ভাল উৎস যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে।মটর ডাল ওজন কমাতে খুবই কার্যকারী। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার আছে যা পেট ভর্তি রাখে এবং অতিরিক্ত ক্যলোরির খাবার খাওয়া কমায়। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
তলপেেটর মেদ যেন কমতেই চায় না। সৌন্দর্যের পাশাপাশি সুস্থতার জন্যেও তলপেটের মেদমুক্তি প্রয়োজন।
আমাদের চেষ্টার অন্ত থাকে না রোগা হওয়ার জন্য। বা তলপেটের মেদ থেকে রেহাই পাওয়ার জন্য কসরত কিছু কম করি না। কিন্তু মনেই রাখি না শসার রসই মুশকিল আসান।
বছরভর পাওয়া যায় শসা। এর রস উপকারিতায় অনন্য। নানাভাবে কাজে লাগানো যায় শসার রসকে। বলছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল।
শসার রসে আছে ইরেপসিন। হজমে সহায়ক এই এনজাইম প্রোটিন ভেঙে ফেলতে খুবই কার্যকর। অ্যান্টি প্যারাসাইটিক শসা হজম প্রক্রিয়া সম্পন্ন রাখে। সাহায্য করে ওজন কমাতে।
শসায় আছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। ফলে দীর্ঘ ক্ষণ পেট পরিপূর্ণ থাকে। ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে। অতিরিক্ত খাওয়ার অভ্যাস দূর হয়।
শসায় প্রচুর পরিমাণে জলীয় অংশ আছে। ক্যালরি অত্যন্ত কম। তাই যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাঁরা শসা খেতে ভুলবেন না।
শসা শরীরকে জলশূন্য হতে দেয় না। আবার ক্যালরিও বাড়তে দেয় না। ঘন ঘন খিদে বা তৃষ্ণা পায় না।
মেটাবলিজম রেট বাড়িয়ে শসা সাহায্য করে ওজন কমাতে।
সকালে দিন শুরু করুন শসার রস পান করে। সারা দিন খাওয়ার আগে অল্প চুমুকে শসার রস খেতে থাকুন।
ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে রোজই ডায়েটে রাখুন শসা বা শসার রস। পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার আশঙ্কা না থাকলে পরিমিত পরিমাণে শসা খেলে ক্ষতির আশঙ্কা নেই।
খাদ্যাভ্যাসের কারণে ওজন বৃদ্ধি একটি সাধারণ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। মানুষ এর থেকে মুক্তি পেতে অনেক চেষ্টা করে। কিন্তু তারপরও তারা ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে না।এমন পরিস্থিতিতে আপনিও যদি ওজন বৃদ্ধি নিয়ে চিন্তিত হন, তাহলে এই পানীয়টা রোজ সকালে খান। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে পান করলে কয়েক দিনের মধ্যেই পার্থক্য দেখতে পাবেন। আসুন জেনে নেওয়া যাক সেই পানীয় সম্পর্কে-প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এটি পান করুন প্রতিদিন রাতে ঘুমানোর আগে এক গ্লাস জলে কিছু মেথি বীজ ভিজিয়ে রাখুন, পরের দিন সকালে এই জলটি কিছুটা হালকা গরম করে নিন, ছাঁকুন এবং চায়ের মতো পান করুন। এতে আপনার পেটের চর্বি সহজেই কমবে এবং আপনার শরীর হালকা অনুভব করবে। স্থূলতা ছাড়াও, প্রতিদিন এই পানীয় পান করলে আপনার চুল এবং ত্বকের জন্যও অনেক উপকার হবে। মেথি বীজ চুল মজবুত করে এবং চুল পড়া রোধ করে। ত্বককে উজ্জ্বল ও সুন্দর করতেও মেথির বীজ সবচেয়ে ভাল বিকল্প।সেলারি জল এছাড়া সেলারি পানিও পান করতে পারেন। এটি গ্যাস এবং অ্যাসিডিটির সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় এবং পেটের চর্বি কমাতেও সহায়ক। এক গ্লাস জলে এক চামচ সেলারি সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। পরের দিন সকালে, এটি হালকা গরম করুন এবং এটি ফিল্টার করুন, তারপর এটি চায়ের মতো পান করুন।প্রতিদিন এটি করলে আপনি স্থূলতা থেকে মুক্তি পাবেন এবং বদহজমের মতো সমস্যা থেকেও মুক্তি পাবেন। এই দুটি পানীয়ের সাহায্যে আপনি সহজেই আপনার স্থূলতা কমাতে পারেন। কিছু লোকের এই পানীয়গুলির জন্য অ্যালার্জি বা সমস্যা থাকতে পারে। এমনটা হলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
