সবার আগে বলে রাখা ভাল, মদ্যপান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। আমাদের দেশে হোক বা বিদেশে, সুরার প্রতি ভালবাসা বহু মানুষেরই আছে।অনেক সুরাপ্রেমী রোজ রাতে গলা না ভিজিয়ে থাকতে পারেন না। আবার অনেকে আছেন, যে কোনও উৎসব অনুষ্ঠান সুরা ছাড়া ভাবতে পারেন না।মদ প্রস্তুতের ক্ষেত্রে ফলের রস, বার্লি ব্যবহার করা হয়। ফলে মদ জিনিসটা সাধারণ চোখে নিরামিষ। তবে এই দাবি কিন্তু সম্পূর্ণ ঠিক নয়।কিছু ক্ষেত্রে কিন্তু মদ আমিষও হতে পারে। কারণ কিছু বিয়ার বা ওয়াইন প্রস্তুতের সময় ফাইনিং নামক এক প্রক্রিয়া হয়। তখন প্রাণীর দেহাংশ ব্যবহার করা হয়।কিছু ওয়াইন প্রস্তুতের সময় ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করা হয়। ফাইনিং-এর পর যাতে সেই ওয়াইন স্মুথ হয়!অনেক ক্ষেত্রে মাছের মূত্রাশয় ব্যবহার করা হয়। আবার জেলেটিনের মতো প্রাণীর দেহাংশও ব্যবহার করা হয় অনেক ক্ষেত্রে।মদের বোতলে অবশ্য সেরকম কিছু লেখা থাকে না। কোন মদ ফাইনিং-এর সময় প্রাণীর দেহাংশ ব্যবহার করা হয় তা উল্লেখ থাকে না। মদের বোতলে সাধারণত উপাদান লেখা থাকে। প্রক্রিয়া নিয়ে কিছু লেখা থাকে না।তবে কোনও বিয়ার বা ওয়াইন প্রস্তুতের ক্ষেত্রেই সরাসরি প্রাণী শরীরের অংশ মেশানো হয় না। এগুলি ব্যবহার করা হয় প্রক্রিয়ার ক্ষেত্রে।
