আধুনিক যুগে প্রত্যেকেই তাদের স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে বিভিন্ন সিজনাল ফল খান। আর ফল আমাদের শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর। একদিকে ফল যেমন আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।অন্যদিকে, এমন অনেক ফল রয়েছে যা সঠিক উপায়ে খাওয়া না হলে আমাদের জন্য ক্ষতিকর প্রমাণিত হতে পারে। আসলে অনেক ফলের বীজে কিছু বিষাক্ত পদার্থ থাকে, সেগুলো খাওয়া হলে পরিপাকতন্ত্রের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।স্বাস্থ্যকর ফলের মধ্যে সবচেয়ে বেশি খাওয়া ফল হল আপেল। এই ফলটি অনেকেই খেতে ভালবাসেন। তবে যদি কেউ আপেলের বীজ খান তবে এটি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।আপেলের বীজে সায়ানাইড নামক একটি বিষাক্ত যৌগ থাকে। এমন পরিস্থিতিতে প্রচুর পরিমাণে আপেলের বীজ খাওয়ার ফলে মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, বমি এবং গুরুতর সমস্যা হতে পারে।যদিও কাশ্মীরের আপেল খুবই সুস্বাদু, পিচ ফলও আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী, তবে এর বীজে অ্যামিগডালিন থাকে যা সায়ানাইডের একটি রূপ। এমন অবস্থায় পিচের বীজ খেলে পেট ব্যথার মতো সমস্যা হতে পারে।এপ্রিকটও খুব সুস্বাদু একটি ফল। কিন্তু এটি এমন ফলের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যার বীজ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক প্রমাণিত হতে পারে।এপ্রিকট বীজেও অ্যামিগডালিন থাকে এবং এই বীজগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার ফলে মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, বমি এবং গুরুতর সমস্যা হতে পারে।চেরি ফল দেখতে খুবই সুন্দর এবং এটি অনেক খাবারে ব্যবহার করা হয় তবে এর বীজ খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর প্রমাণিত হতে পারে।সর্বাধিক খাওয়া ফলগুলির মধ্যে একটি হল নাশপাতি যা অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। প্রায়শই অনেকে বীজ সহ নাশপাতি খান। অনেকে আবার নিজের অজান্তেই এর বীজ খেয়ে ফেলেন, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর প্রমাণিত হতে পারে।কেন না নাশপাতির বীজেও সায়ানাই যৌগও রয়েছে যা মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, বমি এবং গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
