ধনেদানা ভারতীয় হেঁশেলের অতি পরিচিত মশলা৷ রান্নার স্বাদগন্ধ বাড়াতে এই প্রাচীন মশলার তুলনা নেই৷
এর পাশাপাশি ধনেদানার উপকারিতাও প্রচুর৷ ধনেদানাতেই আছে রোগা হওয়ার ম্যাজিক। যদি অতি চেনা এই মশলা সঠিক নিয়মে খাওয়া যায়, তাহলে ওজন কমানোর চেষ্টা সহজ হয়। বলছেন পুষ্টিবিদ লোরেন প্যানঅফ।
আয়ুর্বেদশাস্ত্র মতে ধনেদানা হজমে সাহায্য করে। বাড়িয়ে তোলে মেটাবলিজমের হার। তাই রোগা হওয়ার অন্যতম হাতিয়ার হতে পারে এই মশলা।
ধনেদানায় প্রচুর ফাইবার। তাই দীর্ঘ ক্ষণ ভর্তি থাকে পেট। কমে ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা। ওজন বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কাও থাকে কম।
হজমে সাহায্য করা, ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করাও ধনেদানার বড় বৈশিষ্ট্য। তাই ওজন কমাতে ও সুস্থ থাকতে বিশেষ পদ্ধতিতে খান এই মশলা।
২ কাপ জল ফুটিয়ে তাতে ধনেদানা মেশান। তার পর আবার ফুটিয়ে নিন। জলের রং পাল্টে গেলে আঁচ বন্ধ করুন। তার পর ছেঁকে নিয়ে ঠান্ডা করে পান করুন। স্বাদের জন্য মেশাতে পারেন মধু।
ধনেদানা, পুদিনাপাতা গুঁড়ো করে নিন। তাতে মেশান ১-২ কাপ জল, লেবুর রস এবং নুন। ভাল করে মিশিয়ে পান করুন খালি পেটে। ওয়ার্ক আউটের আগে বা পরেও পান করতে পারেন এই মিশ্রণ।
১ কাপ জলে ভিজিয়ে রাখুন ১ চামচ ধনেদানা। সকালে ঘুম থেকে উঠে ওই জল ছেঁকে নিয়ে পান করুন।
