মৎস্যপ্রেমী বাঙালির পাতে রোজ মাছ থাকবে না তা কি হয়! অনেকেই প্রিয় মাছ পেলে খেয়ে নেন একাধিক পিস! কিন্তু রোজ মাছ খাওয়া কি ভাল? সপ্তাহে কত মাছ খেলে সুস্থ থাকবেন, জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদ।মাছে থাকে প্রোটিন। এছাড়াও শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিনের খনি মাছ। নানা ধরনের মাছ নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর।শরীরে শক্তি জোগাতে, হাড় ও মাংসপেশি মজবুত রাখতে মাছের বিকল্প নেই। বাড়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও।তাই বলে প্রচুর মাছ খেলে হতে পারে বিপদ। শরীরে বাড়তে পারে ক্রিয়েটিনিনের মাত্রা, এমনই জানান পুষ্টিবিদ।এখন বর্ষায় ইলিশের মরশুম। চিতল, ভেটকি, পমফ্রেট তো চলতেই থাকে সঙ্গে। কাতলা সে দিক থেকে সারা বছরের প্রিয়। ফ্যাট জাতীয় মাছ খাওয়াও শরীরের পক্ষে ভাল, তবে পরিমাণ বুঝে।হায়দরাবাদের জনপ্রিয় পুষ্টিবিদ জি সুষমা জানান, মাছ কেনার সময় বেছে নিতে ভাল করে। নয়তো ক্ষতিকর কেমিক্যাল থেকে যেতে পারে দেহে। এতে রোগব্যাধির প্রকোপ বাড়ে। টাটকা মাছ ছাড়া কিনবেন না।পুষ্টিবিদের পরামর্শ হল, সপ্তাহে ৪০০-৪৫০ গ্রাম মাছ খান। এতেই উপকার পাবেন।সপ্তাহে তিনদিন বা তার বেশি মাছ খেলে মস্তিষ্কের কোষ সুগঠিত এবং সক্ষম থেকে বহুদিন।বয়স্করা সপ্তাহে অন্তত ২ দিন মাছ খাবেন। এতে দৃষ্টিশক্তি ভাল থাকবে। প্রোটিনের চাহিদাও মেটে। ছোট টাটকা মাছ খাওয়া ভাল।মাছ কেনার টিপস: কী ভাবে টাটকা মাছ চিনবেন? মাছের চামড়া হালকা এবং চোখ পরিষ্কার হবে। যদি দেখেন মাছের লেজ নিচের দিকে ঝুলছে তার মানে মাছটি তাজা নয়।প্রতিদিন এক টুকরো মাছ পাতে থাকলে ক্যানসারের ঝুঁকি কমে। ছোটদের মাছ খাওয়ান রোজ।অনেকেই মনে করেন মাছের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে মাংসে, তা কিন্তু নয়।গবেষণায় দেখা গিয়েছে এমন কিছু মাছ আছে কোলেস্টেরল রোগীদের জন্য উপাদেয়। যেমন স্যামন, সারডিন, টুনা।মাংসের চেয়ে বেশি উপকারী মাছ, এতে কোলেস্টেরল বাড়ে না।তবে এটাও ঠিক, বেশি পাকা মাছ খাওয়া কিন্তু শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর।
