কুকারের ক্ষমতা লিটারে পরিমাপ করা হয়। এমতাবস্থায় ক্ষমতার চেয়ে বেশি খাবার পূর্ণ হলে তা বিস্ফোরিত হওয়ার আশঙ্কা থাকে। অর্থাৎ কুকারে খুব বেশি জিনিস ভর্তি করলে, এর ভেন্ট বন্ধ হয়ে যায়, যার কারণে বাষ্প বের হতে পারে না। কুকার সর্বদা তিন-চতুর্থাংশ পূর্ণ হতে হবে।
প্রেসার কুকারে রান্না করার সময় সঠিক পরিমাণে জল থাকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কারণ খুব বেশি জল থাকলে কুকার থেকে জল বেরিয়ে যায় এবং জল কম থাকলে খাবারও বেরিয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে এবং সেক্ষেত্রে কুকার ফেটে যাওয়ারও আশঙ্কা থাকে।
কুকার পরিষ্কার করা একটি কঠিন কাজ, যার কারণে অনেকেই কুকার নোংরা করে ফেলেন। স্বাস্থ্যবিধির দৃষ্টিকোণ থেকে এই ময়লা কেবল খারাপ নয়, ভেন্টে আবর্জনা আটকে থাকার কারণে কুকার ফেটে যাওয়ার ঝুঁকিও রয়েছে। তাই কুকার ভাল ভাবে পরিষ্কার করা খুবই জরুরি।
জোর করে কুকার খোলার চেষ্টা করলে আপনি দুর্ঘটনার শিকার হতে পারেন। আসলে, গ্যাস বন্ধ করার পরে, কুকারে চাপ থাকে, যা ধীরে ধীরে বেরিয়ে আসে। কিন্তু জোর করে খোলার চেষ্টা করা হলে মাঝে মাঝে চাপের কারণে তা ফেটে যায়।
প্রেসার কুকার ফেটে যাওয়ার কারণ হতে পারে ভাঙা রাবার বা গাসকেট, হুইসেল, সেফটি ভাল্বের ত্রুটি, রেগুলেটর ভালভের কম বা বেশি ওজন। এ ছাড়া নিম্নমানের বা পুরনো কুকারে বিস্ফোরণের সম্ভাবনাও বেশি থাকে।
