একেকজনের একেকরকম পছন্দ। কেউ পছন্দ করেন রাম, কেউ বিয়ার, আবার কেউ হুইস্কি বা ওয়াইন। তবে জানেন কি, একটা সময় মানুষের কাছে বেছে নেওয়ার বিকল্প ছিল না!সবার আগে বলে রাখা ভাল, অ্যালকোহল সেবন স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা জানিয়েছে, এক ফোঁটা মদও শরীরের জন্য ক্ষতিকর। তাই মদ্যপানের অভ্য়েস থাকলে তা আজও বর্জন করা উচিত।প্রাচীনকালে বিয়ার পানের অভ্যেস ছিল মানুষের। এমন তথ্য-প্রমাণ পাওয়া যায়। তবে মানুষের সমাজে বিয়ার সবার আগে আসেনি। মানুষ প্রথম পান করেছিল অন্য আরেকটি মদ।বিশ্বের প্রথম মদ ওয়াইন। ৭০০০ বছর আগে মেসোপটেমিয়া ও মিশরে ওয়াইনের অস্তিত্ব ছিল বলে প্রমাণ পাওয়া যায়।একটা সময় ধর্মীয় ও সামাজিক কাজে ব্যবহার করা হত মদ। এমন প্রমাণ পাওয়া যায়। সেই সময় ফলের রস থেকে ফারমেন্টেশন পদ্ধতিতে মদ প্রস্তুত করা হত।প্রাচীন সভ্যতায় আঙুরের রস থেকে মদ প্রস্তুতের রীতি ছিল বলে জানা যায়। সেই সময় ফল থেকে সহজে মদ প্রস্তুত করা যেত বলে ওয়াইন জনপ্রিয় হয়েছিল।
