আলুর খোসা ছাড়িয়েই তরকারি খান বেশিরভাগ। আলুসেদ্ধ ভাতে মেখে খেলেও ছাড়িয়ে নেন খোসা। কিন্তু আলুর খোসা খাওয়া উচিত না অনুচিত, এ নিয়ে সংশয় রয়েই যায়। জেনে নিন সত্যিটা।আলুর খোসা না ছাড়িয়ে যদি রান্না করেন, সেক্ষেত্রে ভাল ভাবে পরিষ্কার করে জলে ধুয়ে নেওয়া অত্যন্ত জরুরি।আলুর গায়ে প্রচুর ধুলো, কাদা থাকে। ভাল করে পরিষ্কার না করে খোসার থেকে পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে।তবে খোসা সমেত আলু খেলেও তার বিপুল উপকারিতা, জানেন কী?জনপ্রিয় পুষ্টিবিদ এবং চিকিৎসক জিলপাহ শেখ জানান, আলুর খোসায় থাকে ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম। পেশির প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এইগুলো।আলুর খোসায় থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার থাকে যা আমাদের হজমশক্তি ভাল রাখে।এক্ষেত্রে খুব একটা পিছিয়ে নেই আলু। একটি মাঝারি আলুতে ৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে। যা অন্যান্য অনেক সবজির চেয়ে বেশি এবং প্রায় ১/৩ কাপ দুধের সমান।আলুর খোসায় থাকা বিভিন্ন খনিজ শরীরে ইলেক্ট্রোলাইট এর ভারসাম্য বজায় রাখে।খোসা সমেত আলু খেলে শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা খেলে পরিশুদ্ধ হয় শরীর। আলুতে থাকা ভিটামিন সিও শরীরের কোশ উজ্জীবিত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তবে পেটের সমস্যা আছে যাদের তাদের আলুর খোসা না খাওয়া ভাল।আলুর খোসা দিয়ে বানানো যায় নানা পদ। সুস্বাদু খোসা ভাজাও খেয়ে দেখতে পারেন। Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন
