মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের পর যখন আমরা ভারতীয়দের ‘কুছ মিঠা’ বা মুখের সতেজ করার তাগিদ থাকে তখন মিষ্টি না থাকলেও একমাত্র পান সেই শূন্যতা পূরণ করে থাকে । আমরা সাধারণত বাড়ির বাইরে আশেপাশের পানওয়ালার কাছে পান কামড়ানোর জন্য যাই । তবে পান তো আপনি অনেক খেয়েছেন। (অনির্বাণ রায়)কিন্তু চকলেট পান খেয়েছেন কখনও? হ্যাঁ শিলিগুড়ির এই দোকানে মিলছে চকোলেট পান। বিশ্বাস না হলেও এটাই সত্যি। সামান্য টাকা খরচ করিলেই আপনি এই অসম্ভব সুন্দর চকলেট পানের স্বাদ নিতে পারেন।শিলিগুড়ির সেবক রোডের এই দোকানে মিলছে চকলেট পান।পান তার উপরে আবার চকলেট এবং চেরি। অত্যন্ত লোভনীয় এই পান খেতে হামেশাই ভিড় করছেন শহরবাসী। ডেভিল চকলেট পান, ,ম্যাংগো চকলেট পান, স্ট্রবেরী চকলেট পান এই তিন রকমের চকলেট পান পাওয়া যায় পান প্যালেসে। মিঠা পান পাতা, কেশর লাচ্চা, চবন বাহার, ড্রাই ফ্রুটস, গুলকন্দ, মিঠা চাটনি, চেরি, লিকুইড চকোলেট, ড্রাই চকোলেট এই সবকিছু দিয়ে তৈরি হয় এই চকলেট পান।দোকানিদের কথায় , ‘এই চকলেট পান কে আমরা ‘পান ডেজার্ট’ বলছি। কারণ খাবার খাওয়ার পর সাধারণত সকলেই মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন। তো আমাদের এই চকলেট পান মিষ্টি এবং পানের সমাহারে তৈরি অসাধারণ একটি ডেজার্ট।পান দোকানি সুমন সরকার বলেন, ” আমাদের এই পান ডেজার্ট লোকে ভীষণ পছন্দ করছেন। কোনও প্রিজারভেটিভ ছাড়া সম্পূর্ণ অর্গানিক জিনিস দিয়েই এই চকলেট পান তৈরি করা হয়। আমাদের এখানে যত জন কাস্টমার এসে এই চকলেট পান খেয়েছেন প্রত্যেকেই বারবার খেতে চেয়েছেন ভিন্ন স্বাদের এই চকলেট পান।”তিনি আরও বলেন, মাত্র ১৫০ টাকায় এই চকলেট পান সকলে উপলব্ধ করতে পারেন। পান খেতে এসে রাজেন্দ্র কুন্দ্রা বলেন, ‘বাম প্যালেসের যত ধরনের পান পাওয়া যায় শিলিগুড়ির আর কোথাও এক জায়গায় এত ধরনের পান একসঙ্গে পাওয়া যায় না। তবে এখানের চকলেট পান তাদের পানগুলির মধ্যে অন্যতম। আমি মাঝে মাঝেই এখানে এসে এই চকলেট পান খাই।”
