পুজো শেষে হাজির হেমন্তকাল। হাল্কা শীতের আমেজে হাজির হয় অঢেল শীতকালীন সবজি। সেগুলির মধ্যে অন্যতম ফুলকপি। এই সবজির নানা পদে ভরে থাকে বাঙালির শীতকাল।
ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, কোলাইন, ভিটামিনের উপকারিতায় ভরা ফুলকপি খেলে মোকাবিলা করা যায় একাধিক শারীরিক সমস্যার। কিন্তু জানেন কি এই সবজির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও আছে। বলছেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ দীক্ষা ভাভসর।
ফুলকপিতে আছে রাফিনোজ নামের শর্করা যৌগ। এই যৌগের কারণে দেখা দিতে পারে গ্যাস ও পেট ফাঁপার সমস্যা। হজমের গন্ডগোল থাকলে ফুলকপি খাবেন না।
ফুলকপিতে আয়োডিনের পরিমাণ কম। ফলে থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা কমিয়ে দেয়। যাঁরা হাইপোথাইরয়ডিজম বা একইরকম সমস্যায় আক্রান্ত, তাঁরা ফুলকপি খাবেন না।
ফুলকপি থেকে অ্যালার্জি হয় অনেকের। দেখা দেয় ত্বকে চুলকানি, ত্বক ফুলে ওঠা থেকে শুরু করে শ্বাসকষ্টও। সেরকম কিছু হলে এই সবজি এড়িয়ে চলুন।
ফুলকপিতে প্রচুর ভিটামিন কে আছে। তাই ব্লাড থিনিংয়ের ওষুধ খেলে ফুলকপি ডায়েটে রাখবেন না। তাহলে রক্ত জমাট বেঁধে যাওয়ার সমস্যা দেখা দিতে পারে।
ফুলকপিতে কার্বস এবং ফ্যাটস কম। তবে ফাইবার প্রচুর বেশি। ফলে পেট দীর্ঘ ক্ষণ ভর্তি থাকবে। ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে। নিয়ন্ত্রণে থাকে ওজন।
