রান্নায় এক টুকরো দারচিনি ফেলে দিলেই বদলে যায় স্বাদ। মুহূর্তে রাজকীয়। দারচিনি এমনিতেই অত্যন্ত উপকারী। দারচিনির গুণে শারীরিক বেশ কিছু সমস্যা দূর হয়ে যেতে পারে।পুষ্টিবিদ মিল্টন বিশ্বাসের মতে, দারচিনি এমনিতেই অত্যন্ত উপকারী। দারচিনির গুণে শারীরিক বেশ কিছু সমস্যা দূর হয়ে যেতে পারে।এটিকে সবচেয়ে শক্তিশালী গুঁড়ো মশলা হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা নিরাময় করতে পারে এই গাছের ছাল। ডায়াবেটিসের মতো রোগে দারচিনি খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।প্রাচীনকাল থেকে ব্যবহৃত সবচেয়ে জনপ্রিয় স্বাস্থ্যকর মশলা ‘দারুচিনি’। ভারতীয় বাড়িতে দারচিনি একটি সাধারণ মশলা। এই গাছের ছাল থেকে দারচিনির গুঁড়ো তৈরি করা হয়। এই মসলার ব্যবহার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দুর্দান্ত কার্যকরী।দইয়ের সঙ্গে দারচিনির গুঁড়ো পেটের জমে থাকা মেদ ঝরাতে সাহায্য করে। হজমক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতেও দারচিনির জুড়ি মেলা ভার। সুস্থ থাকতে আর কী ভাবে সাহায্য করে দারচিনি?এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে। রোজ লেবুর জলে এক চিমটে দারচিনি খেলে শরীরের পাশাপাশি ত্বকও ভাল হবে।দেহের কোনও টিস্যুর ক্ষতি হলে বা শরীরে কোথাও আঘাত পেলে ব্যথা কমাতে পারে দারচিনি।সামগ্রিক ভাবে হার্ট ভাল রাখতে সাহায্য করে দারচিনি। প্রতি দিন আধ চামচের থেকে সামান্য কম পরিমাণে দারচিনি খেলে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে।ইনসুলিন হরমোন উৎপাদন এবং ক্ষরণের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে পারে দারচিনি। টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে এই মশলা দারুণ কার্যকরী।ক্যানসার রোগের চিকিৎসা এবং এই রোগের ঝুঁকি কমানোর পিছনে কতটা কার্যকর দারচিনি, তা নিয়ে গবেষণা চলছে বিশ্বজুড়ে।
