দার্জিলিং:পুজোর ছুটিতে পাহাড়ে গেলেই মিলবে স্থানীয়দের হাতের তৈরি বিভিন্ন ফলের অর্গানিক ওয়াইন খাওয়ার মজা। পুজোর ছুটি হোক বা যে কোনও অনুষ্ঠান, সুরাপান যেন এখন ফ্যাশন হয়ে দাঁড়িয়েছে।
বর্তমানে বাজার জুড়ে চাহিদা বেড়েছে বিদেশি মদের। দুর্গাপুজোর ছুটি হোক বা গরমের, দূরান্ত থেকে প্রচুর পর্যটক ছুটে আসে পাহাড়ে। পর্যটকদের কাছে পাহাড় মানেই এক আবেগের জায়গা।
সেই অর্থে ছুটির দিনে পরিবার হোক বা বন্ধুবান্ধব সকলের সাথে পাহাড়ের এই শান্ত শীতল পরিবেশে কিছুটা সময় কাটালে মন যেন নিমিষেই ভাল হয়ে যায়। পাহাড়ের এই শান্ত শীতল পরিবেশে বসে সুরাপান করতে ভালবেসে বহু পর্যটক।
আরও পড়ুন- বাংলাদেশকে ‘চুনকাম’ করে ১০টি বিশ্বরেকর্ড গড়ল টিম ইন্ডিয়া, সামনে আরও বড় টার্গেট
বর্তমানের পাহাড় জুড়ে চাহিদা বেড়েছে লোকাল ওয়াইনের। পাহাড়ের কোলে চাষ করা বিভিন্ন ফল দিয়ে স্থানীয়দের হাতের তৈরি এই ওয়াইন বরাবরি পর্যটকদের পছন্দের।
বর্তমানে পাহাড়ের কোলে বহু কৃষক নিজেদের কৃষি জমিতে অর্গানিক উপায়ে বিভিন্ন ফল চাষ করে সেই ফল দিয়ে ওয়াইন তৈরি করে আসছেন। বাজারে বিভিন্ন নামিদামি ব্রান্ডের ওয়াইন পাওয়া গেলেও স্থানীয়দের হাতের তৈরি এই লোকাল পর্যটকদের কাছে বরাবরই আকর্ষণের।
বিভিন্ন ফলের তৈরী এই লোকাল ওয়াইন খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। প্রত্যেকটি ওয়াইনের স্বাদ ভিন্ন হয়ে থাকে। স্থানীয়রা বহু বছর থেকে সংরক্ষণ করে এই ওয়াইনগুলি তৈরি করে।
আরও পড়ুন- এত ছোট টেস্ট! ভারতের কাছে লজ্জার হাত থেকে বাঁচল বাংলাদেশ, আর একটু হলেই…
এই প্রসঙ্গে দার্জিলিংয়ের চিমনি পাহাড়ের বাসিন্দা রুপা লামা বলেন, বাজারে প্রচুর নামিদামি ব্রান্ডের ওয়াইন পাওয়া গেলেও পর্যটকদের পছন্দের তালিকায় বরাবরই জায়গা করে নিয়েছে স্থানীয়দের হাতের তৈরি লোকাল ওয়াইন।
স্ট্রবেরি ওয়াইন, পিচ ওয়াইন থেকে শুরু করে সিঙ্গালিলা পাহাড়ের কোলে গজিয়ে ওঠা রডোডেনড্রন ফুলের তৈরি ওয়াইন-সহ বিভিন্ন ধরনের ওয়াইন বাড়িতেই তৈরি করা হয়। এখানে বসে পর্যটকেরা ওয়াইন টেস্টিং-এর পাশাপাশি নিজের পছন্দের ওয়াইন কিনেও নিয়ে যায়।
আপনি যদি পাহাড়ে ঘুরতে গিয়ে পাহাড়ের কোলে উৎপাদিত স্থানীয়দের হাতের তৈরি লোকাল ওয়াইনের স্বাদ অনুভব করতে চান, তা হলে অবশ্যই দার্জিলিংয়ের চিমনি পাহাড় হতে চলেছে আপনার পছন্দের ঠিকানা।
এই গ্রামে গেলেই থাকবে পাহাড়ের শান্ত শীতল আবহাওয়ায় এক গ্লাস লোকাল ওয়াইন হাতে প্রকৃতির মজা উপভোগ করার সুযোগ।
সুজয় ঘোষ