বসিরহাট: জাম বলতেই সাধারণত কালো জাম-ই বুঝি। কিন্তু সেই কালোজামই যদি হঠাৎ টকটকেফর্সা হয়ে ওঠে, তো কেমন দেখাবে ফলটিকে? ভেবেই অবাক হচ্ছেন তো? ব্যতিক্রমী এই সাদা জামের দেখা মিলল বসিরহাটের বিবিপুরে। বসিরহাটের বিবিপুরের যুবক কমল হোসেন সাদা রং-এর কালোজাম ফলিয়েছেন ছাদ বাগানে। গাছে ধরে আছে থোকা থোকা সাদা জাম। জাম গাছে ফুল আসে ফেব্রুয়ারি মাসে, ফল পাকে জুন মাসে।
কমলের মতে, গাছ বড় হলে আরও বেশি ফল ধরবে। সাদা জামের গাছ দেখতে কালোজামের মতই। সাদা জামের খোসা সাদা, পাকার পর ভিতরের শাঁসও হয় সাদা। জামের বীজ থেকে চারা হলে সে-সব গাছে জাম ধরতে ৩-৫ বছর লেগে যায়, কিন্তু সাদা জাম কলমের গাছ হওয়ায় অল্প বয়সের গাছে ফল ধরে। যাঁরা বৈচিত্র্যসন্ধানী ও শৌখিন ফলপ্রেমী, তাঁরা বাড়ির আঙিনায় ও ছাদের বাগানে দু-একটা সাদা জামের গাছ লাগাতে পারেন। তবে বাণিজ্যিকভাবে সাদা জাম চাষের কথা এখন-ও ভাবার সময় আসেনি। বাজারে ক্রেতাদের চাহিদা বুঝে একসময় সাদা জাম যে বাণিজ্যিকভাবে চাষ হবে, তা বলার অপেক্ষা রাখে না।
জুলফিকার মোল্যা