সরষের অনেক উপকারিতা। নগর বালিয়ার সরকারি আয়ুর্বেদিক হাসপাতালের মেডিক্যাল অফিসার ডাঃ প্রিয়াঙ্কা সিং বলেন, সরষে বীজ পরিপাকতন্ত্র সংক্রান্ত সব সমস্যায় খুবই কার্যকরী। এছাড়া হাড় মজবুত, হৃদরোগ, স্থূলতা, মাথাব্যথা, চুল ও ত্বক সংক্রান্ত রোগে এটি খুবই উপকারী।সরষে পিষে শরীরের উপরের অংশে মালিশ করুন যতক্ষণ না এটি শুকিয়ে যায় এবং নিজে থেকে নিচে পড়ে যায়। ত্বক সংক্রান্ত যাবতীয় সমস্যা দূর করার পাশাপাশি শরীরে সৌন্দর্যও যোগায়।সরষের বীজে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ফোলা কমাতে সহায়ক। এর তেল খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য বিখ্যাত। এটাও বদমেজাজি। এটি আয়রন, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, ফসফরাসের মতো অনেক পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এর তেল, বীজ, গুঁড়ো এবং পাতাও উপকারী। এদের পাতা সবজিতে ব্যবহার করা হয়।এটি বেশি খেলে পেটে জ্বালাপোড়া, বমি-ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, চুলকানি, আমবাত, ঠোঁট ফুলে যাওয়া, জিহ্বা-গলা, শ্বাস-প্রশ্বাসে অসুবিধার মতো সমস্যা হতে পারে।তাই যদি এটি ব্যবহার করতে চান তবে করুন। এটি শুধুমাত্র একটি আয়ুর্বেদ চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ নিয়ে ব্যবহার করা উচিত। এবং যাদের সরষে থেকে অ্যালার্জি আছে তারা এটি ব্যবহার করবেন না।
